Sonia Peronaci fa la torta bertolina da E’ sempre mezzogiorno
Sonia Peronaci torna nella cucina di E' sempre mezzogiorno con la ricetta della torta bertolina dalla puntata del 17 settembre 2026
Torna E’ sempre mezzogiorno e tornano le ricette in cucina con Antonella Clerici. Si inizia con Sonia Peronaci che torna nella cucina di Rai 1 ricevendo i complimenti della conduttrice per la sua ritrovata forma. “E’ vero ho perso una decina di chili” ha detto Sonia Peronaci felice di come sta adesso, e felice anche per essere diventata nonna. La ricetta di Sonia Peronaci è quella di un dolce: la torta bertolina con ingredienti semplici ma abbiamo bisogno dell’uva fragola ( in alternativa anche l’uva normale).
Antonella Clerici apre la puntata parlando dell’amicizia e di come sia importante avere tanti amici: è il segreto per la longevità! Nuove amicizie e l’elisir di lunga vita. E’ bello condividere le cose con persone a cui vogliamo bene e questo ci aiuta a vivere di più, spiega la conduttrice nella puntata di E’ sempre mezzogiorno del 17 settembre 2026.
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E’ sempre mezzogiorno: Sonia Peronaci prepara la torta bertolina
Ecco la lista degli ingredienti per la prima ricetta di oggi di Sonia Peronaci: 500 g uva fragola (o moscata senza semi, o mirtilli), 200 g farina 00, 150 g farina di mais, 4 uova, 180 g zucchero, 100 ml olio di semi di girasole, scorza di 1 limone, 8 g lievito per dolci, sale
Per farcire: zucchero a velo
Montiamo zucchero e uova, ci vuole una montata lunga. Ricordiamo che è una torta ricca di frutta. Servono quindi almeno una decina di minuti. Procediamo dunque con la ricetta di Sonia Peronaci. Grattugiamo il limone e lo mettiamo in una ciotolina. Uniamo anche l’olio, così prenderà il sapore del limone. Possiamo fare questa procedura anche la sera prima in modo che il profumo sia maggiore. Prendiamo una parte della montata e la mettiamo nella ciotolina con l’olio. Mescoliamo e poi mettiamo tutto insieme.
Passiamo alle farine. Iniziamo quindi con il lievito, la farina 00, la farina di mais e poi mescoliamo per bene come suggerito da Sonia Peronaci. Il nostro impasto dunque è pronto. Passiamo all’uva, ne uniamo due terzi e ne lasciamo un terzo da parte.
Usiamo lo stampo da 24 cm apribile. Usiamo lo staccante e la carta forno o il metodo che preferiamo. Mettiamo tutti in forno per circa un’ora a 160 gradi. La torta deve cuocere nella parte più bassa del forno. La sforniamo e completiamo con lo zucchero a velo. La torta bertolina di Sonia Peronaci è servita!
Vi ricordiamo che potrete rivedere tutte le ricette preparate nella cucina di Rai 1 su RaiPlay ma anche su Youtube per seguire passo passo tutte le indicazioni degli chefe. Se invece volete prendere appunti, trovate nella sezione cucina del nostro sito tutte le ricette scritte.
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