Ricette Luisanna Messeri: bistecca Bice con patate sfiziose
La ricetta della bistecca Bice, il secondo piatto di oggi 19 ottobre 2015 di Luisanna Messeri per La prova del cuoco, da provare
Nella puntata di oggi 19 ottobre 2015 de La prova del cuoco c’è Luisanna Messeri che ci regala la ricetta della bistecca Bice. La maestra in cucina toscana ha pescato questo secondo piatto da vecchie ricette di una signora nobile. Il burro al tartufo nero, le patate lessate e passate in padella, rosmarino e il piatto è perfetto. Quando in cucina con Antonella Clerici c’è Luisanna Messeri risate e allegria non mancano mai ma ovviamente anche le ottime ricette. Ecco per voi la ricetta delle bistecche Bice da La prova del cuoco di oggi.
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Bistecca Bice
Ingredienti: li trovate nella foto in basso
Preparazione: tostiamo il pane. Lessiamo le patate, peliamo e passiamo in padella con burro e aglio. Lavoriamo 100 g di burro col mtartufo tritato. Un po’ di burro lo facciamo sciogliere in padella e aggiungiamo la carne già legata con lo spago e bardata col rosmarino. Cuociamo la carne al sangue. Tagliamo a fettine il burro e adagiamo sulle fette di pane tostate. Serviamo la carne completando col burro al tartufo, le patate, un po’ di tartufo grattugiato e pepe. Aggiungiamo un po’ di marsala nella padella, facciamo restringere e il sughetto lo versiamo sulla carne.
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