Ricette secondi piatti: prepariamo arista di maiale al forno con le patate
Una ricetta per un secondo piatto davvero molto semplice e buonissimo: prepariamo insieme l'arista di maiale al forno con le patate
Spesso la carne di maiale è considerata grassa, ma non è sempre del tutto vero. L’arista è un taglio di carne tipico della cucina toscana maremmana ottenuto dalla schiena del maiale. In questa ricetta è insaporita da spezie, e cotta con il contorno delle patate. Di semplice preparazione è considerata il secondo tipico del pranzo della domenica. Oggi quindi prepariamo un ottimo secondo piatto con la ricetta dell‘arista di maiale preparata al forno con le patate. Una ricetta che piace a grandi e piccini adatta in ogni occasione. Che ne dite, ci proviamo? Buona preparazione a voi.
LA RICETTA DELL’ARISTA DI MAIALE AL FORNO CON LE PATATE, UN SECONDO SEMPLICE MA BUONISSIMO
Ingredienti e dosi:
- Arista di maiale: 600 g
- Rosmarino: 8 rametti
- Salvia: più foglie possibili
- Sale: 2 cucchiai
- Olio extra vergine di oliva: 8 cucchiai
- Patate: 800 g
E ora mettiamoci all’opera: come preparare l’arista di maiale al forno con le patate?
Preparazione dell’arista al forno con le patate:
Sciacquare sotto l’acqua corrente il rosmarino e la salvia, da tritare possibilmente con la mezzaluna, lasciando qualche rametto di rosmarino intero. Sistemare la carne sul tagliere e praticare un foro centrale con l’aiuto di un punteruolo. Riempire il foro con le spezie preparate a cui è stato aggiunto e mescolato il sale. Legare l’arista con lo spago alimentare dopo aver cosparso la carne di un po’ di trito di spezie e sale. Pelare le patate e tagliarle a tocchetti.Adagiare la carne sulla teglia unta di olio e cospargere di patate e spezie.
Cuocere in forno a 180° per circa 60’ avendo cura di girarlo ogni 15’ per lato stando attenti a non forare la carne.
Tagliare la carne a fette e servire con il contorno delle patate.
( in foto potete vedere come deve essere il pezzo di carne prima di finire al forno con le patate per la cottura)
Non ci resta che augurarvi un buon appetito con una buona fetta di arista al forno.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News