Prodotti di stagione: come conservare la zucca
Halloween è alle porte. Avete comprato la zucca da tempo e volete usarla come decorazione? Vi è avanzata della zucca dopo i festeggiamenti? Ecco come conservarla a lungo e usarla
Se avete comprato la zucca per decorare la casa in occasione dei festeggiamenti di Halloween ma contate di usarla in inverno vediamo insieme il metodo migliore per conservarla a lungo senza intaccare le qualità di questo prodotto di stagione. Sono consigli preziosi visto che la zucca è un ortaggio molto versatile: con la polpa si possono preparare tante buonissime ricette.
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La zucca si può conservare sia cruda che cotta: nel primo caso vi basterà togliere i residui della buccia e tagliarla a fette per poi metterla in sacchetti freezer. In alternativa potete prima lessare o cuocere al forno la zucca (sia con la buccia che senza). Cuocere fio a che la zucca non risulti tenera ma ben soda, altrimenti rischia di sfaldarsi. Dopo averla cotta lasciatela nello scolapasta per eliminare l’acqua di vegetazione e poi mettetela nel congelatore. Infine si può anche frullare la zucca e conservare la purea della polpa, utile per molte ricette e condimenti. Se invece avete comprato da qualche giorno la zucca e avete bisogno di conservarla fino ad Halloween per usarla a scopo decorativo, magari come centrotavola a tema, non è il caso ovviamente di congelarla perché vi servirà intera.
IDEE PER LE DECORAZIONI DI HALLOWEEN A TEMA
Quando si compra una zucca con l’idea di conservarla a lungo è meglio sceglierne una freschissima e col picciolo di almeno 5 cm. Da evitare quelle troppo mature che andrebbero cucinate subito. Quando tagliate la zucca spruzzatela con alcol denaturato, Attenzione però a non esagerare o risulterà troppo umida. Infine avvolgete la zucca con fogli di giornale e conservate in un luogo buio e secco. Se possibile tenetela davanti al ventilatore per evitare infiltrazione di umidità e batteri. Per usare la zucca come centrotavola infine rivesti tela di cera o gommalacca trasparente e durerà ancora più a lungo.
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