S.O.S prezzemolo: come conservalo fresco il più a lungo possibile
Possiamo far durare di più il prezzemolo fresco per conservarlo in casa ? Ecco consigli e trucchi
Il prezzemolo è una delle erbe aromatiche più amate e utilizzate in cucina, grazie al suo sapore fresco e alla sua versatilità. Questa piccola pianta verde, ricca di vitamine e minerali, può trasformare un piatto semplice in una delizia culinaria con solo pochi tocchi. Tuttavia, uno dei problemi più comuni riscontrati da chi lo acquista è la sua tendenza a deperire rapidamente. Spesso, dopo pochi giorni dal suo acquisto, il prezzemolo può perdere la sua vivacità, appassendo e diventando meno appetibile.
Come conservare a lungo il prezzemolo fresco
Appena portiamo a casa il prezzemolo fresco ci viene subito voglia di cucinare ma dopo poco già lo troviamo molto meno fresco e dall’aspetto triste. Qual è il modo giusto per conservare il prezzemolo il più a lungo possibile? Pur mettendolo in frigorifero il prezzemolo perde le sue caratteristiche, vi suggeriamo il modo migliore per conservarlo nell’aspetto e nell’odore. Aggiungiamo anche questo semplice consiglio in cucina ai numerosi che vi abbiamo suggerito nel tempo. Così dopo il come conservare la pasta fresca, come conservare il formaggio grattugiato, i limoni, il basilico, aglio, cipolla e così via ecco come fare con il prezzemolo.
Metodi come sempre semplicissimi ma dal risultato perfetto. Congeleremo il prezzemolo ma lo faremo nel modo giusto. I passaggi che seguono possono sembrare superflui ma non lo sono se volete avere sempre a disposizione il prezzemolo.
Dividiamo dai gambi di prezzemolo tutti i rametti più piccoli, adesso dividiamo le foglie di ogni rametto mantenendo sempre il gambo. Abbiamo in pratica tante foglie di prezzemolo singole con i loro gambi. Allineiamo le foglie creando un mazzetto ordinato con i gambi sotto e le foglie sopra. Teniamo stretto in mano il mazzetto e laviamo bene sotto l’acqua corrente. Tenendolo sempre in mano asciughiamo bene su un canovaccio. Posizioniamo il mazzetto sul tagliere ed eliminiamo i gambi. Iniziamo a tagliare le foglie col coltello in modo grossolano. Giriamo il senso del prezzemolo e lo tritiamo sempre col coltello o con la mezzaluna. Per averlo sempre fresco basterà disporlo in un sacchetto per surgelati e chiuderlo bene. Ogni volta che ne avremo bisogno prenderemo la dose che ci serve riponendo immediatamente nel congelatore il resto.
Prezzemolo e conservazione: 5 consigli pratici
Il prezzemolo è un’erba aromatica molto versatile e popolare in cucina, ma può appassire rapidamente se non conservato correttamente. Ecco cinque trucchi utili per conservare il prezzemolo fresco più a lungo:
- Taglio e acqua: prima di tutto, taglia leggermente gli steli del prezzemolo fresco appena lo porti a casa. Mettilo poi in un bicchiere con abbastanza acqua per coprire gli steli, come se fosse un mazzo di fiori. Cambia l’acqua ogni due giorni e conserva il bicchiere in frigorifero. Questo metodo aiuta a mantenere il prezzemolo fresco e verde per oltre una settimana.
- Asciugamano di carta e sacchetto di plastica: avvolgi il prezzemolo in un asciugamano di carta umido e poi inseriscilo in un sacchetto di plastica. Assicurati che l’asciugamano sia umido ma non zuppo, e lascia il sacchetto leggermente aperto per permettere la circolazione dell’aria. Conserva il tutto nel cassetto per le verdure del frigorifero.
- Congelamento: il prezzemolo può essere conservato anche congelato. Lava e asciuga bene l’erba, tritala finemente e distribuiscila in un vassoio per cubetti di ghiaccio, aggiungendo un po’ d’acqua in ogni scomparto. Una volta congelati, trasferisci i cubetti in un sacchetto freezer. Puoi usare questi cubetti direttamente nelle zuppe o nei stufati.
- Essiccazione: se preferisci avere il prezzemolo secco, puoi essiccarlo. Lavalo, asciugalo bene e stendilo su un foglio di carta da forno. Lascialo in un luogo caldo e asciutto o in forno a bassa temperatura fino a quando non diventa croccante. Una volta essiccato, conserva il prezzemolo in un contenitore ermetico lontano dalla luce diretta.
- Olio d’oliva: un altro metodo per conservare il prezzemolo è tritarlo e mescolarlo con un po’ di olio d’oliva, creando una sorta di pasta. Questo composto può essere conservato in un barattolo ermetico in frigorifero per alcune settimane e utilizzato per insaporire piatti come paste o zuppe.
Questo articolo si rivolge a tutti coloro che hanno sperimentato la frustrazione di dover gettare via del prezzemolo appassito prima ancora di poterlo utilizzare completamente. Abbiamo raccolto dunque per voi cinque metodi efficaci per conservare il prezzemolo, estendendo significativamente la sua freschezza e durata. Questi trucchi non solo aiuteranno a mantenere il prezzemolo fresco e pronto all’uso per un periodo più lungo, ma contribuiranno anche a ridurre lo spreco alimentare in cucina. Fateci sapere se avete provato!
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1 response to “S.O.S prezzemolo: come conservalo fresco il più a lungo possibile”
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Salve, io per conservarlo in freezer lo metto nei forma ghiaccio, poi quando mi serve me lo doso a cubetti.
Molto comodo e pratico