Anna Moroni prepara le mezzelune ripiene: la golosa ricetta

E’ una ricetta molto golosa quella che oggi, 19 aprile 2012, Anna Moroni ha preparato ne La prova del cuoco: mezzelune ripiene. Una ricetta più che sfiziosa, dedicata a chi adora i fritti e i rustici. Antonella Clerici e Anna Moroni hanno preparato le mezzelune insieme per un risultato molto gustoso. Vediamo nel dettaglio la ricetta.

La prova del cuoco,

Mezzelune ripiene

Ingredienti                

1 tazza di farina, 1 tazza di acqua, 1 cucchiaio di burro, un pizzico di sale, 1 albume, pane grattugiato, olio di arachidi

Per i ripieni: 1 scamorza, 100 gr di spinaci, 100 gr di pomodorini, 200 gr di ricotta, 1 salsiccia, 150 gr di ragù, 1 mozzarella

Preparazione mezzelune ripiene

Facciamo l’impasto sciogliendo il burro in una pentola con l’acqua e un pizzico di sale. Appena il burro si scioglie aggiungiamo la farina. Amalgamiamo fino a formare l’impasto giusto. Formiamo delle palline che poi stendiamo dando la forma di cerchi

Prepariamo i ripieni seguendo gli ingredienti indicati nella ricetta o con ciò che abbiamo nel frigo.

Farciamo con i due ripieni, chiudiamo dando la forma delle mezzelune. Passiamo le mezzelune prima nell’albume sbattuto e poi nel pangrattato. Friggiamo subito in abbondante olio bollente.

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