Semifreddo ai mirtilli, il dolce di oggi di Anna Moroni

Ritornano le nuove ricette de La prova del cuoco e oggi, 1° giugno 2012, Anna Moroni ci ha conquistati con la sua ricetta dolce del semifreddo ai mirtilli. La ricetta è molto facile da eseguire e se preferiamo possiamo sostituire ai mirtilli qualsiasi altro frutto di stagione. Intanto impariamo a fare la base per un semifreddo semplice, poi utilizziamo passione e fantasie per ottenere tante altre golosità.

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Semifreddo ai mirtilli

Ingredienti

250 gr di mirtilli, 125 gr di zucchero, 250 gr di panna, 12 gr di gelatina in fogli, 1 cucchiaio di succo di limone

Per decorare: 100 gr di panna, 50 gr di mirtilli

Preparazione semifreddo ai mirtilli

Iniziamo frullando nel mixer i mirtilli con lo zucchero. Montiamo la panna in una ciotola molto fredda. Mettiamo la gelatina a bagno nell’acqua, poi la facciamo sciogliere in un pentolino. Con delicatezza uniamo alla panna i mirtilli frullati e amalgamiamo, uniamo anche la gelatina sciolta. Versiamo il tutto in uno stampo di silicone e mettiamo in freezer. Quando è bene freddo decoriamo con altra panna montata e qualche mirtillo.

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