Ricette Anna Moroni: aspic di pollo e verdure

Anna Moroni oggi, 5 giugno 2012, nella puntata de La prova del cuoco ha suggerito come si prepara un perfetto aspic di pollo e verdure. E’ una ricetta facile da fare che richiede solo un po’ di pazienza, ma il risultato soddisferà tutti. E’ un modo di servire una pietanza che risale agli anni ’70. Proviamo a farlo magari anche aggiungendo o sostituendo alcuni ingredienti.

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Aspic di pollo e verdure

Ingredienti

500 gr di petto di pollo, 500 gr di zucchine, 250 gr di carote, 250 gr di peperone rosso, 150 gr di sedano a coste, 120 gr di prosciutto cotto, 3 bustine di granulato per gelatina, 1 uovo sodo, olio di oliva, sale e pepe

Preparazione aspic di pollo e verdure

In padella versiamo un po’ di olio e saltiamo il pollo aggiungendo sale e pepe, facciamo cuocere bene. In una ciotolina sciogliamo la gelatina.

Abbiamo bisogno di uno stampo da budino dove iniziamo a formare l’aspic  partendo dal prosciutto cotto, poi mettiamo le fettine di uova sode, ancora prosciutto cotto e un po’ di gelatina. Mettiamo in frigo per qualche ora.

Tagliamo a striscioline sia il pollo cotto che le verdure. Disponiamo un bel po’ di pollo nello stampo e poi le verdure alternando sedano, carote, zucchine e peperoni. Mettiamo ancora pollo, prosciutto cotto e verdure. Terminiamo con la gelatina e mettiamo di nuovo in frigo per tutta la notte. Al momento di servire capovolgiamo l’aspic nel piatto.

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