Bollito alla picchiapò, la ricetta gustosa di Anna Moroni

Anche oggi, 14 giugno 2012, ne La prova del cuoco Anna Moroni ci ha dato lezioni di cucina in particolare preparando il bollito alla picchiapò. Una ricetta che si presta bene ad essere gustata anche in questa stagione perché si prepara velocemente ma è anche poco calorica. Carne di vitello, salsa di pomodoro e piccoli trucchi rendono la ricetta perfetta anche come piatto unico per limitare le calorie.

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Bollito alla picchiapò

Ingredienti

500 gr di bollito di vitello o manzo, 3 cipolle rosse di Tropea, 400 gr di pomodoro, basilico, 1 bicchiere di vino rosso, olio di oliva e peperoncino

Preparazione bollito alla picchiapò

Affettiamo le cipolle e le lasciamo appassire in padella con un filo di olio e a fuoco lento per circa 20 minuti. Uniamo la passata di pomodoro, il basilico e il peperoncino. Sfilettiamo il bollito a piccoli li pezzi e aggiungiamo in padella quando il sugo è pronto. Lasciamo cuocere per qualche minuto.

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