La ricetta della pizza alla norma di Gabriele Bonci
E' super buonissima la pizza alla Norma, la ricetta l'ha suggerita oggi, 22 settembre 2012, il mitico Gabriele Bonci a La prova del cuoco
Non poteva mancare nella puntata di oggi, 22 settembre 2012, de La prova del cuoco l’esperto del pane e della pizza Gabriel Bonci. Con lui le ricette più semplici diventano super buonissime. Alle nuove ricette La prova del cuoco Bonci ha aggiunto quella della pizza alla Norma. Vi state chiedendo golosi quale meraviglia rustica abbia preparato in trasmissione, vero? Bonci non delude e dopo avere ottenuto il suo impasto, cuoce la pizza e poi la trasforma in un vero capolavoro. Così non è più una semplice pizza ma diventa un pranzo o una cena completa da offrire anche ai nostri ospiti… faremo un figurone. Ma possiamo anche utilizzare la pizza alla Norma in piccole dosi come aperitivo sfizioso, antipasto o quello che volete, Scopriamo nel dettaglio la nuova ricetta di Bonci.
Ricette La prova del cuoco
Pizza alla Norma
Ingredienti
1 kg di farina, 4 gr di lievito liofilizzato, 800 ml di acqua, 12 gr di sale, olio q.b., melanzane, pomodoro, formaggio pecorino morbido e basilico
Preparazione
Impastiamo la farina aggiungendo un po’ alla volta l’acqua con il lievito. Saliamo e aggiungiamo solo un filo di olio. Dopo avere impastato bene trasferiamo l’impasto in una ciotola unta di olio e con sempre un canovaccio, lasciamo riposare per 24 ore in frigo.
Cuciamo le melanzane al forno ed altre le saltiamo a tocchetti in padella.
Stendiamo la pizza e mettiamo poco pomodoro, mettiamo in forno già riscaldato a 250° per 20 minuti, mettendo la teglia prima sotto e poi al centro.
Completiamo la pizza con la polpa di melanzane cotte al forno, il formaggio a fette, i tocchetti di melanzana e per finire il basilico. Serviamo subito.
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