Luisanna Messeri prepara la caesar salad in cesta di pane
E' golosa e bella da vedere la nuova ricetta di oggi di Luisanna Messeri preparata a La prova del cuoco: Caesar salade in cesta di pane
Tra le nuove ricette La prova del cuoco oggi, 24 settembre 2012, bisogna per golosità aggiungere la ricetta suggerita da Luisanna Messeri: la caesar salad in cetsa di pane. E’ una fantastica ricetta e per farla Luisanna utilizza un grosso pezzo di pane, quello che si utilizza per fare i tramezzini e in toast in grandissima quantità. La fantastica maestra in cucina de La prova del cuoco utilizza il pane come contenitore, lo farcisce con ingredienti semplici e golosi. Ci suggerisce anche la preparazione della sua maionese e il risultato fa venire una gran fame. E’ una ricetta che passa di diritto tra le più golose de La prova del cuoco. Vediamo l’intera preparazione.
Ricette La prova del cuoco
Caesar salad in cesta di pane
Ingredienti
Insalata romana, grana, pancetta affumicata, cuori di palma, petto di pollo lesso prosciutto cotto, erba cipollina, un pezzo grande di pancarrè
Per la maionese: 1 limone, uova, senape, olio, sale e pepe
Preparazione
Dal pezzo grande di pancarrè tagliamo la parte superiore e togliamo la mollica che facciamo a cubetti, poi mettiamo in forno per mezz’ora il pezzo di pane vuoto, a 180°.
In padella rosoliamo la pancetta a cubetti. Togliamo la pancetta e nella stessa padella mettiamo a tostare il pane a cubetti.
Facciamo a striscioline il petto di pollo lesso, il cuore di palma a pezzetti e il prosciutto cotto a cubetti. Tagliamo anche l’insalata.
Prepariamo la maionese sbattendo con il frullatore a immersione il limone, le uova e 1 cucchiaiata di senape, poi un goccio di aceto e l’olio.
Mettiamo in una ciotola grande l’insalata, il cuore di palma, sfogliatine di grana, il pollo, il prosciutto cotto, la pancetta e la maionese, amalgamiamo ben. Farciamo il pane e chiudiamo con il suo coperchio.
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