Ricette La prova del cuoco: roast beef con patate di Anna Moroni
Buonissimo il roast beef con patate di Anna Moroni. La maestra in cucina l'ha preparato oggi, 4 ottobre 2012, ne La prova del cuoco
Roast beef con patate è la ricetta preparata oggi, 4 ottobre 2012, da Anna Moroni ne La prova del cuoco. E’ un secondo piatto classico ma la maestra in cucina lo rende estremamente delizioso. Quindi aggiungiamo il roast beef di Annina nelle nuove ricette La prova del cuoco. Una ricetta perfetta per tutta la famiglia con il contorno di patate poi è più che gustosa. Ideale per la cena e perché no anche per la domenica. Antonella Clerici consiglia di non mettere l’aglio nelle patate ma solo perché a lei non piace, infatti Annina non è d’accordo. Ma quando la simpatica padrona di casa assaggia la nuova ricetta non ha davvero più spazio per le parole, è buonissima. Vediamo la ricetta completa
Ricette La prova del cuoco
Roast beef con patate
Ingredienti
1 girello di manzo da circa 1 kg, 1Kg. di patate, 2 cucchiai di grana grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, 1 spicchio d’aglio,Sale e pepe
Preparazione
Condiamo il girello di manzo con sale e pepe, poi lo mettiamo in padella con un po’ di olio e lo facciamo rosolare per 15 minuti lasciandolo crudo dentro ovviamente. Mettiamo la carne in una pirofila e aggiungiamo anche il sughetto della carne . Mettiamo in forno già ben riscaldato a 250° per circa 25 minuti. Subito dopo avvolgiamo la carne nella carta stagnola e lasciamo riposare per 15 minuti.
Intanto sbucciamo e tagliamo a fette le patate che condiamo con grana, pangrattato, aglio e olio e sale. Mettiamo le patate in una teglia e cuociamo in forno a 180° per 25 minuti.
Affettiamo il roast beef abbastanza sottile e serviamo con le patate.
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