Muffin natalizi, la ricetta dolce di oggi di Anna Moroni

Ed eccoci nello spazio della piccola pasticceria di Anna Moroni che oggi, 10 dicembre 2012, nelle cucine La prova del cuoco ci regala una ricetta, che a dir suo, è più che buonissima. E’ la ricetta dei muffin natalizi, un dolce che si prepara senza uova e senza latte, così è perfetto anche per chi ha intolleranze a queste ingredienti. Mentre Antonella oggi continua ad avere qualche problemino d’udito, Anna Moroni prepara i suoi dolcetti di Natale. Gli ingredienti sono numerosissimi, ma il risultato alla fine ci ingolosisce. Il tutto si completa con ingredienti tipici del Natale, dalle ciliegine alla frutta secca. Non ci resta che provare una delle nuove ricette La prova del cuoco. Vediamo come si preparano i muffin di oggi della MoroniRicette La prova del cuoco

Muffin natalizi

Ingredienti

250 gr di farina 00, 200 gr di miele, 150 gr di mandorle con buccia, 50 gr di pinoli, 100 gr di marsala secco, 100 gr di marmellata di prugne, 50 gr di cioccolato fondente, 50 gr di uvetta, 50 gr di cedro, 2 cucchiai di cacao amaro, 2 cucchiai di cannella, 200 gr di mela, buccia di arancia e di ,limone 60 gr di olio mais, sale, 1 bustina di lievito, ciliegine rosse, mandorle senza buccia

Preparazione

In una ciotola amalgamiamo farina, cacao, cannella, lievito, un pizzico di sale.

Frulliamo nel mixer le mele poi aggiungiamo il miele e l’olio mentre ancora frulliamo. Ancora marmellata di prugne, marsala, buccia di limone e arancia, cioccolato fondente, sempre frullando. Versiamo questo composto nella ciotola con la farina. Amalgamiamo e uniamo mandorle con la buccia, uvetta ammollata nel rum e strizzata, cedro e amalgamiamo.

Versiamo nei pirottini per ¾ e guarniamo con ciliegine e mandorle senza buccia.

Mettiamo in forno a  180° per 20 minuti

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