Gnocchi di patate con ripieno di formaggi, ricette La prova del cuoco
Tra le ricette del Campanile italiano di oggi, 14 febbraio 2013, abbiamo scelto per voi gli gnocchi ripieni di formaggi in salsa rosa
14 febbraio 2013 oggi è San Valentino e noi iniziamo festeggiando in golosità con le ultime ricette La prova del cuoco. A dire il vero si inizia subito anche con qualche prezioso consiglio, quello di Natalia Cattellani nell’anteprima con Marco di Buono. Come si conservano i biscotti? Mettiamo un pugno di riso in un tulle e mettiamo tra i biscotti chiusi in un barattolo. Poi il riso di certo non lo buttiamo ma lo cuociamo nel latte con un po’ di zucchero, sarà una merenda deliziosa. Ma adesso passiamo alle ricette di oggi de La prova del cuoco, alla ricetta del Campanile italiano che abbiamo scelto per voi: gnocchi di patate con ripieno di formaggi in salsa rosa. Vediamo come si fanno.
Gnocchi di patate con ripieno di formaggi in salsa rosa
Ingredienti
Farina 00, patate, pecorino, emmenthal, fontina, olio, aglio, pomodoro, panna
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina e patate, stendiamo e coppiamo ottenendo tanti cerchi.
Grattugiamo e amalgamiamo i formaggi, quindi pecorino, emmenthal e fontina.
Mettiamo su metà dei cerchi di pasta e al centro un po’ di ripieno.
Chiudiamo con un altro cerchio di pasta e tagliamo con lo stampino a cuore.
Facciamo il sugo con olio, aglio, pomodoro, facciamo cuocere velocemente e aggiungiamo un po’ di burro e di panna.
Cuociamo la pasta, scoliamo e condiamo con il sughetto.
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