Babà millefoglie orizzontale, la ricetta dolce di Cristian Bertol
E' molto goloso e facile da fare anche a casa il dolce proposto oggi, 26 febbraio 2013, nella gara finale de La prova del cuoco: babà millefoglie orizzontale
Chi ha seguito la puntata di oggi, 26 febbraio 2013, de La prova del cuoco non può non avere desiderato di assaggiare il dolce preparato dallo chef Cristian Bertol. Millefoglie orizzontale lo ha chiamato il bravissimo e simpatico chef, ma così non si capisce che tipo di delizia sia, è un babà millefoglie, una delle ricette dolci La prova del cuoco da provare. E’ un dessert facile e veloce da fare considernado che Bertol è partito dai babà già pronti, quelli che troviamo in vendita molto facilmente. Vediamo nel dettaglio quali ingredienti sono necessari per il babà millefoglie e come si assembla il goloso dolce.
Ricette La prova del cuoco
Babà millefoglie orizzontale
Ingredienti
Acqua, rum, zucchero, panna montata, albumi, sale, scorza d’arancia, succo d’arancia, babà asciutti
Preparazione
Prepariamo la bagna con acqua rum e zucchero.
Montiamo la panna e mettiamo in frigo.
Sbattiamo gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungiamo alla panna un po’ di scorza d’arancia grattugiata e un po’ di succo d’arancia. Uniamo con molta delicatezza anche gli albumi montati.
Tagliamo per la lunghezza i babà in più fette e inzuppiamo con la bagna.
Alterniamo fette di babà alla spuma ottenuta.
Completiamo con spicchi d’arancia tagliati a vivo.
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