Ricette Casa Clerici: frittata di pasta e pancetta
E' da copiare subito la ricetta di oggi, 25 febbraio 2013, di Antonella Clerici: la frittata di pasta e pancetta con fonduta di taleggio
E’ lunedì e ad inizio settimana anche Antonella Clerici ci delizia con uno dei suoi piatti da aggiungere alle facili e veloci ricette La prova del cuoco. Frittata di pasta e pancetta è uno dei gustosi primi piatti suggeriti nello spazio Casa Clerici che troviamo anche a pagina 260 del nuovo libri di ricette La prova del cuoco scritto a sei mani con Alessandra Spisni e Sergio Barzetti. La ricetta della frittata di pasta e pancetta di oggi, 25 febbraio 2013, non è la classica frittata che conosciamo tutti, va cotta poi in forno e completata con la fonduta di taleggio. Insomma, una delle ricette La prova del cuoco da non perdere, vediamo come si fa.
Frittata di pasta e pancetta
Ingredienti
400 gr di mezzemaniche, 100 gr di pancetta affumicata, 5 uova, timo, 100 gr di taleggio, crema di latte,olio, sale, pepe
Preparazione
Cuociamo la pasta.
In padella facciamo scaldare la pancetta a dadini.
Nella ciotola mettiamo le 5 uova, sale, pepe e sbattiamo e uniamo un po’ di timo.
Facciamo la fonduta di taleggio versando la crema di latte nella pentola, facciamo scaldare e uniamo il taleggio a pezzetti.
Versiamo nella ciotola la pancetta pronta.
Scoliamo la pasta e versiamo nella ciotola, amalgamiamo con un filo di olio.
Versiamo il tutto nella teglia con cerniera foderata con carta forno e mettiamo in forno con funzione grill per 10 minuti.
Serviamo completando con la fonduta.
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