Pollo al limone con cous cous e verdure, ricette Natalia Cattellani
E' buonissimo il cous cous preparato in modo così semplice, ma anche il pollo al limone. La ricetta è di Natali Cattellani
Abbiamo già visto Natalia Cattellani nell’anteprima di oggi de La prova del cuoco, adesso la ritroviamo nelle colorate cucine mentre prepara il pollo al limone con cous cous e verdure. E’ un piatto unico completo da preparare sia per cena che per pranzo. La maestra in cucina è sempre molto attenta alla preparazione, alla spiegazione e noi di certo aggiungiamo il pollo al limone con cous cous e verdere alle migliori ricette La prova del cuoco perfette per questo periodo. Il gusto del limone rende il pollo molto particolare ma anche il cous cous così semplice è buonissimo. Vediamo come si fa.
Pollo al limone con cous cous e verdure
Ingredienti
1kg circa di petto di pollo intero
2 limoni non trattati
Timo fresco
origano secco
peperoncino secco
pepe
uno spicchio di aglio
un bicchiere di vino bianco
250g di cous cous precotto
300g di acqua
5 cucchiai di olio extravergine
400g di pomodorini marzanini
100g di spinacini da insalata
100g di olive taggiasche
2 cucchiai di semi di zucca
Preparazione
Dividiamo a metà il petto di pollo.
Rosoliamo il petto di pollo in padella con un po’ di olio e aglio. Aggiungiamo la buccia di limone grattugiata e il succo, uniamo origano, timo, sale, pepe e peroncino.
Sfumiamo col vino bianco .
Tagliamo il limone a fettine e disponiamo sulla carne rosolata, mettiamo in forno a 180° per 30 minuti.
Avvolgiamo i petti di pollo nella carta alluminio e lasciamo riposare 10 minuti.
In una pentola facciamo bollire acqua con sale e 5 cucchiai si olio, aggiungiamo il cous cous, spegniamo e aspettiamo che si gonfi.
Togliamo il coperchio dopo 5 minuti e sgraniamo con la forchetta.
Tagliamo i pomodorini e eliminiamo l’acqua e i semi, uniamo al cous cous, aggiungiamo le olive e saliamo.
Condiamo gli spinacini con olio già nel piatto di portata, aggiungiamo il cous cous e sopra il petto di pollo tagliato a fette sottili. Completiamo con sugo al limone e semi di zucca tagliati grossolani.
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