Frittata di mare, la ricetta di Gianfranco Pascucci
Facilissima e veloce da fare ma anche tanto buona, è la frittata di mare preparata oggi da Gianfranco Pascucci
Nell’appuntamento del venerdì de La prova del cuoco non poteva mancare lo chef Gianfranco Pascucci. Venerdì pesce e il mitico maestro questa volta prepara una frittata. Avete mai preparato una frittata di mare? Il gusto sembra buonissimo, per alcuni è una vera sorpresa, per altri non è una novità. Ma ovviamente la frittata di mare che Pascucci aggiunge alle ultime ricette La prova del cuoco ha qualche trucchetto segreto. Aggiungiamo il vino, filtriamo le uova, insomma c’è da leggere nel dettaglio la pur facile e veloce ricetta di oggi dello chef esperto in piatti a bas edi pesce.
Frittata di mare
Ingredienti
9 uova intere, 1 mestolo di vino bianco, alici, gamberi, favette, asparagina. Olio, cipollotto
Preparazione
Sbattiamo tutte le uova e poi le passiamo al setaccio, in uno scolapasta.
Versiamo nella ciotola e aggiungiamo il vino bianco, le alici e i gamberi tagliati a pezzetti, le favette e l’asparagina.
Cuociamo la frittata in padella con un po’ di olio.
Serviamo con il cipollotto affettato.
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