Ricette dolci: la torta brioche

E’ golosissima la torta brioche che vi suggeriamo di aggiungere a tutte le altre ricette dolci. Questa volta invece del pan brioche prepariamo per tutta la famiglia la torta brioche, un dolce facile da preparare ma purtroppo non veloce perché per ottenere la morbidezza tipica della brioche dobbiamo farla lievitare più volte. Il risultato sarà pazzesco e potremo farcire la torta con la nutella o qualunque altra crema. Vediamo come si fa una delle ricette dolci più buone.

Ricette dolci

Torta brioche

Ingredienti

300 gr di farina 00, 180 gr di burro, 8 gr di lievito di birra, 3 uova, 3 cucchiai di latte, 2 cucchiai di zucchero semolato, pizzico di sale

Inoltre: farina, burro, zucchero a velo q.b., 1 uovo

Preparazione

In una ciotola grande sbricioliamo il lievito e sciogliamo con il latte tiepido. Uniamo 2 cucchiai di farina setacciata. Impastiamo e poi copriamo con la pellicola trasparente.

Facciamo lievitare per 30 minuti in luogo caldo

Tagliamo a pezzetti il burro e facciamo ammorbidire.

Sul piano da lavoro impastiamo la farina con il burro, lo zucchero semolato, il pizzico di sale e le uova.

Impastiamo per 10 minuti senza aggiungere altra farina anche se risulta appiccoso.

Allarghiamo l’impasto e aggiungiamo al centro il panetto lievitato. Lavoriamo l’impasto per altri 10 minuti.

Facciamo lievitare in una ciotola infarinata per 3 ore, o fino quando raddoppia il suo volume. Poi impastiamo un altro po’ e facciamo lievitare altre 2 ore.

Dividiamo l’impasto in due parti, una la disponiamo nello stampo imburrato e infarinato. L’altra parte la utilizziamo per ottenere dei cordoncini che arrotoliamo e adagiamo sulla torta.

Spennelliamo con l’uovo sbattuto e mettiamo in forno a 200° per 30 minuti.

Lasciamo raffreddare e completiamo con zucchero a velo.

 

8 responses to “Ricette dolci: la torta brioche

  1. Ho provato a farla oggi per la prima volta e sarà anche l’ultima….tanto tempo per prepararla ed un risultato deludente!!!!

  2. Il mio commento era negativo… Chissà perché non è stato pubblicato!! Comunque questo dolce è una vera delusione!!!

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