Ricette Anna Moroni: terrina di pane carasau chiodini e prosciutto

Ricetta della domenica per La prova del cuoco con Anna Moroni che alle ricette La prova del cuoco di oggi 19 ottobre 2013 aggiunge la terrina di pane carasau chiodini e prosciutto. E’ un primo piatto delizioso che la Moroni prepara con Antonella Clerici. Vediamo nel dettaglio come si fa la terrina di pane carasau chiodini e prosciutto, una delle deliziose ricette La prova del cuoco di oggi.

Ricette La prova del cuoco

Terrina di pane carasau chiodini e prosciutto

Ingredienti

600 gr di funghi chiodini, 120 gr di pane carasau, 200 gr di prosciutto cotto, 180 gr di scamorza affumicata, 1 dl di panna fresca, 2 scalogni, 30 gr di burro, timo, sale, pepe, acqua

Preparazione

In padella facciamo cuocere 6 minuti i chiodini con olio e scalogno, saliamo.

Grattugiamo la scamorza.

Tagliamo il prosciutto a listarelle.

Spennelliamo con l’acqua il pane carasau.

Imburriamo la teglia rettangolare e foderiamo con pane carasau.

Farciamo con formaggio grattugiato e il prosciutto, chiodini, panna.

Continuiamo con il pane e ancora il ripieno.

Facciamo tutti gli strati fino ad esaurire gli ingredienti concludendo con il ripieno e il timo.

Mettiamo in forno a 180° per circa 30 minuti.

 

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