La ricetta della torta di carote di Anna Moroni

Oggi 31 ottobre 2013 si festeggia Halloween e tra le ricette La prova del cuoco non può mancare la torta di carote. Sono Anna Moroni e Antonella Clerici che aggiungono questo delizioso dolce alle ricette La prova del cuoco. Vediamo nel dettaglio come si fa la torta di carote di Anna Moroni per La prova del cuoco.

Ricette La prova del cuoco

Torta di carote

Ingredienti

300 gr di carote, farina di mandorle 300 gr, 6 uova, bustina di lievito, 90 gr di farina 00, 200 gr di zucchero semolato, 1 limone

Preparazione

Peliamo le carote ben lavate e le tritiamo.

Montiamo i rossi con lo zucchero e il limone grattugiato

Montiamo gli albumi con un pizzico di zucchero tolto ai tuorli e un pizzico di sale.

Ai rossi montati uniamo la farina di mandorle con il lievito, amalgamiamo e uniamo le carote.

Amalgamiamo bene e uniamo la farina 00.

Lavoriamo e solo alla fine uniamo gli albumi montati.

Versiamo il tutto nelle teglia a cerniera già imburrata.

Mettiamo in forno a 180° C per 50 minuti.

 

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