Dolcezza soffice di kiwi e renette, il dolce di oggi di Sergio Barzetti
Dolcezza soffice di kiwi e renette è la ricetta golosa di oggi 18 febbraio 2014 di Sergio Barzetti
Finalmente è tornato Sergio Barzetti che aggiunge subito alle ricette di oggi 18 febbraio 2014 La prova del cuoco un dolce, anzi una dolcezza soffice di kiwi e renette. E’ una ricetta facile da realizzare e alla fine il risultato è molto goloso. Antonella Clerici è delizia da questa torta che sostituisce il mascarpone al burro. Vediamo come si fa la torta di Sergio Barzetti di oggi.
Dolcezza soffice di kiwi e renette
Ingredienti
220 gr di mascarpone, 220 gr di zucchero di canna, 110 gr di farina di farro, 110 gr di fecola di patate, 4 uova, 2 kiwi, 2 mele renette, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone, pizzico di sale
Preparazione
Dividiamo i rossi dai bianchi.
Montiamo gli albumi con un pizzico di sale.
Lavoriamo il mascarpone con i tuorli e lo zucchero di canna.
Aggiungiamo a questo composto la farina di farro, la fecola di patate setacciate.
Lavoriamo e uniamo un po’ di scorza di limone grattugiato, il lievito e alla fine gli albumi montati a neve.
Versiamo nella teglia imburrata e infarinata metà del composto.
disponiamo le fette di kiwi e le fette di mela sbucciata.
Aggiungiamo il resto del composto coprendo la frutta.
Completiamo con un po’ di zucchero di canna.
Mettiamo in forno a 180° il tempo di cottura.
Completiamo cin zucchero a velo e un po’ di composta se ci piace.
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