Ricette Natalia Cattellani: pasta bassotti
La ricetta dei bassotti di Natalia Cattellani, è il primo piatto gustoso di oggi 22 febbraio 2014 per La prova del cuoco
Alle ricette del sabato, quelle di oggi 22 febbraio 2014, La prova del cuoco aggiungiamo i bassotti di Natalia Cattellani. E’un primo piatto facilissimo da fare che la maestra in cucina prepara con Lorenzo Branchetti mentre tata Francesca e i bambini giocano. Vediamo nel dettaglio la ricetta dei bassotti di Natalia Cattellani.
Bassotti
Ingredienti
250 gr di tagliolini all’uovo secchi, 400 ml di brodo di carne, 80 gr di burro, 100 gr di grana, pepe, noce moscata, 500 gr di salsa di pomodoro, olio, cipolla, pan grattato
Preparazione
Facciamo la salsa con olio o burro se preferiamo, la cipolla, ovviamente pomodoro e sale.
Facciamo cuocere.
Sbollentiamo velocemente i taglioni, dobbiamo solo renderli morbidi. Se utilizziamo i tagliolini freschi non c’è bisogno di sbollentarli.
Imburriamo una teglia e aggiungiamo un po’ di pan grattato.
Scoliamo i tagliolini e condiamo con il burro.
Disponiamo parte dei tagliolini nella teglia, aggiungiamo pezzetti di burro e grana grattugiato, pepe e se ci piace la noce moscata.
Versiamo il resto della pasta, ancora burro e grana e poi il brodo a coprire.
Mettiamo in forno 30 minuti a 180°.
Completiamo con la salsa di pomodoro.
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