La ricetta delle tagliatelle fritte di Alessandra Spisni
Da non perdere la ricetta delle tagliatelle fritte di Alessandra Spisni suggerita oggi 3 marzo 2014 a La prova del cuoco
Aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco il gustoso piatto di oggi 3 marzo 2014 di Alessandra Spisni. Per lo spazio La cucina della pasta fresca Antonella Clerici e la simpaticissima maestra in cucina ha preparato le tagliatelle fritte. E’ la ricetta di un dolce molto goloso per il Carnevale ma perfetto anche in altre occasioni. Scopriamo nel dettaglio il dolce tipico di questo periodo, le tagliatelle fritte della Spisni.
Tagliatelle fritte
Ingredienti
5 uova, 500 gr di farina, 100 gr di zucchero semolato, scorza grattugiata di 2 limone, strutto, 100 gr di zucchero vanigliato
Preparazione
Facciamo l’impasto con la farina e le uova.
Stendiamo la sfoglia sottile e facciamo riposare un po’.
Grattugiamo sulla sfoglia la scorza di limone grattuggiato e aggiungiamo lo zucchero semolato.
Arrotoliamo la sfoglia e tagliamo come si fa con le tagliatelle.
Lasciamole arrotolate.
Friggiamo in abbondante strutto oppure olio ben caldo.
Adagiamo su carta da cucina.
Completiamo con lo zucchero vanigliato quando le tagliatelle si sono raffreddate.
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