Peperoni ripieni, ricette La prova del cuoco
Da provare la ricetta dei peperoni ripieni della signora Corinna, la sfidante di oggi 5 maggio 2014 di Anna Moroni
Come di consueto la settimana de La prova del cuoco inizia con la sfida Anna contro tutte. Oggi, 5 maggio 2014, aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco i peperoni ripieni della signora Corinna. Con Antonella Clerici scopriamo la ricetta dei peperoni ripieni della sfidante.
Peperoni ripieni
Ingredienti
4 peperoni gialli grandi, 350 gr di fiordilatte, 3 uova, 150 g rdi mortadella, 3 spicchi di aglio, sale, olio
Preparazione
Cuociamo i peperoni sulla griglia o al forno poi li peliamo.
In padella sciogliamo con un filo di olio il fiordilatte a pezzettini. Quando la mozzarella rilascia l’acqua la buttiamo via.
In una ciotola sbattiamo le uova con un pizzico di sale.
Aggiungiamo le uova alla mozzarella sciolta e incorporiamo amalgamando sempre.
Tagliamo a pezzettini la mortadella a fette.
Aggiungiamo anche la mortadella al composto con le uova.
Farciamo i rettangoli di peperoni con il ripieno.
Disponiamo nella teglia e condiamo con olio, sale e aglio.
Mettiamo in forno a 180° per circa 25 minuti.
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