Ricette sorelle Landra: farfalle con fiori di zucca al sale affumicato
Farfalle con fiori di zucca al sale affumicato, la ricetta di oggi 8 maggio 2014 delle sorelle Landra che come sempre impiattano il piatto in modo unico
Farfalle con fiori di zucca al sale affumicato è la ricetta di oggi 8 maggio 2014 delle sorelle Landra. Le due simpatiche maestra in cucina sono pronte come sempre a realizzare il piatto perfetto, non solo nel gusto ma anche per l’estetica. Il loro spazio goloso del Come ti impiatto il piatto è sempre una fonte di idee in cucina. Con Antonella Clerici scopriamo nel dettaglio la ricetta di oggi delle sorelle Landra, le farfalle con fiori di zucca al sale affumicato. Possiamo anche preparare questo primo piatto prendendo solo spunto da alcune parti della ricetta, perché senza la pasta sfoglia il gusto non cambia, forse l’estetica ma in compenso guadiamo in praticità e il piatto risulta più economico. Voi conoscevate già il sale affumicato?
Farfalle con fiori di zucca al sale affumicato
Ingredienti
320 gr di farfalle, 2 rotoli tondi di pasta sfoglia, 15 fori di zucca, 30 gr di olive nere, aglio, peperoncino, uovo, sale, pepe, 1 cucchiaio di grana, cucchiaio di prezzemolo, sale affumicato
Preparazione
Facciamo cuocere la pasta ma in cottura leggermente salata.
Spennelliamo la pasta rotonda con l’uovo sbattuto e mettiamo in forno a 200°.
L’altra sfoglia la utilizziamo per ottenere delle farfalle con lo stampino.
Disponiamo sulla carta forno e mettiamo in forno sempre a 200°.
In padella versiamo un filo di olio con lo spicchio di aglio vestito e il peproncino a pezzetti.
Puliamo i fiori di zucca e stracciamo un po’.
Aggiungiamo i fiori in padella.
Facciamo cuocere velocemente.
Eliminiamo il peperoncino.
Scoliamo la pasta e versiamo nella ciotola.
Aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato, le olive e il sughetto fatto in padella.
Amalgamiamo bene il tutto.
Capovolgiamo nel piatto da portata e disponiamo sopra il cerchio di pasta sfoglia e intorno le farfalle.
Completiamo con grana mescolato al prezzemolo tritato.
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