La ricetta della cheesecake tiramisù
Oggi un dolce davvero goloso per i lettori e le lettrici di Ultime Notizie Flash: ecco la cheesecake tiramisù un dessert davvero raffinato e delizioso
Un dolce fresco e delizioso? Non può mancare nel nostre ricettario la ricetta di una golosissima cheesecake. Base philadelphia ma un sapore da leccarsi i baffi. Certo la cheesecake tiramisù non è un dolce leggero ma sicuramente sarà delizioso per il vostro palato. Per cui buona preparazione…Tra i consigli che possiamo darvi per la realizzazione di questo dolce sicuramente quello di prepararlo prima. Inoltre se avete dubbi sulla riuscita dimezzate le dosi e fate una cheesecake più piccola per provare a vedere come riesce l’esperimento!
LA NEW YORK CHEESECAKE LEGGI QUI LA RICETTA
COME FARE LA CHEESECAKE TIRAMISU’
Ingredienti
180 g di biscotti Oro Saiwa
100 g di burro
20 g di zucchero per la bagna
50 ml di acqua
1 cucchiaio di caffè solubile
250 g di Philadelphia Classico in vaschetta
250 g di mascarpone
6 tuorli
120 g di zucchero per la crema
10 g di colla di pesce
2 cucchiai di panna
cacao in polvere q. b.
riccioli di cioccolata q.b.
Preparazione
Per prima cosa dobbiamo preparare il fondo; mettete i biscotti Oro Saiwa nel mixer e sminuzzateli. Sciogliete il burro in un pentolino; nel fattempo mettete i biscotti in una ciotola e aggiungete il burro, amalgamando il tutto.
Imburrate una tortiera (diametro di 22 cm), versate i biscotti nella tortiera ricoperta di carta forno e compattate la base. Mettiamo in frigo dove lasciamo raffreddare per circa 30 minuti.
Fate sciogliere il caffè in acqua calda con lo zucchero e irrorate il fondo della cheesecake tiramisù. Mettete in frigorifero. Per la crema lavorate il Philadelphia e il mascarpone in uno sbattitore, unite i tuorli e aggiungete lo zucchero.
Scaldate i due cucchiai di panna e immergeteci la colla di pesce. Poi, unite panna e colla di pesce sciolta al composto di Philadelphia. Infine, versate la crema nella tortiera e fatela raffredare per 4 ore in frigorifero.
Non ci resta che spolverizzare con del cacao amaro e decorare come più ci piace, magari con dei ciuffetti di cioccolato.
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