La ricetta degli involtini di peperone di Anna Moroni
Classica ma sempre gustosa la ricetta di oggi 9 settembre 2014 di Anna Moroni, gli involtini di peperone
Dopo aver visto Anna Moroni nella puntata di ieri de La prova del cuoco giudicare la Sfida in famiglia, oggi 9 settembre 2014, è in cucina e suggerisce la ricetta degli involtini di peperone. Anna contro tutti sfidata da Cesare Maretti sarà giudicata da Federico Quaranta. Scopriamo nel dettaglio la ricetta e i consigli di Anna Moroni per gli involtini di peperone.
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Involtini di peperone
Ingredienti
2 peperoni gialli, 2 peperoni rossi, 70 gr di molica di pane grattugiata, 3 cucchiai di capperi, 1 cucchiaio di pinoli, uvetta, prezzemolo
Basilico, noce moscata, 2 cucchiai di oliod’oliva, pangrattato, sale, pepe
Preparazione
Arrostiamo i peperoni sulla griglia, mettiamo in sacchetto di carta per poi eliminare la pelle con la facilità.
Facciamo il ripieno con la mollica di pane che doriamo in padella con un filo di olio.
Scaldiamo i pinoli in padella.
Aggiungiamo i capperi dissalati alla mollica versata in una ciotolina, un po’ di uvetta, acciughe e prezzemolo tritato.
Amalgamiamo bene con un soffio di noce moscata.
Farciamo le falde di peperoni, arrotoliamo, disponiamo nella teglia e completiamo con pangrattato e filo di olio.
Mettiamo in forno 10 minuti a 180°.
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