Spaghetti di riso e verdure, finto sushi: la ricetta di Natalia Cattellani
Il finto sushi di spaghetti di riso e verdure, la ricetta deliziosa di oggi 23 ottobre 2014 di Natalia Cattellani per La prova del cuoco
In cucina oggi 23 ottobre 2014 ci sono Antonella Clerici e Natalia Cattellani pronte ad aggiungere alle ricette La prova del cuoco gli spaghetti di riso e verdure, finto sushi. E’ un primo piatto delizioso, facile e veloce da fare. Scopriamo la ricetta del finto sushi con spaghetti di riso e verdure.
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Spaghetti di riso e verdure
Ingredienti
1 zucchina, 1 peprone, 1 carota, salsa di soia, 3 uova, 3 cucchiai di grana, 125 g di spaghtti di riso, acqua caldaq.b., 200 ml di acqua, 200ml di passata di pomodoro, 100 g di zucchero di canna, 80 ml di aceto di mele, 1 cucchiaio di amido di riso, peperoncino, olio, sale
Preparazione
In una ciotola mettiamo gli spaghetti di riso a bagno con l’acqua calda necessaria.
Tagliamo a striscioline carota, zucchina e peperone.
Saltiamo le verdure in padella con l’olio, saliamo e aggiungiamo un po’ di salsa di soia.
In una ciotola sbattiamo le uova con il grana.
A freddo mescoliamo l’acqua con l’amido, poi uniamo passata di pomodoro, aceto di mele zucchero di canna e passata di pomodoro, peperoncino. Facciamo scaldare e addensare.
Scoliamo bene gli spaghetti e condiamo con le uova. Adagiamo su un cartoccio di carta alluminio e carta forno.
Adagiamo al centro le verdure e avvolgiamo ottenendo un rotolino con la carta forno.
Mettiamo in forno 20 minuti a 170° C.
Tagliamo a fette doppie il rotolino.
Passiamo in padella con un filo di olio, devono diventare croccanti.
Serviamo con la salsa.
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