Ricette Anna Moroni: girello con provola affumicata speck e funghi
Girello con provola affumicata speck e funghi, la ricetta più facile, veloce e gustosa di oggi 5 novembre 2014 suggerita da Anna Moroni ne La prova del cuoco
Dalle ricette di oggi 5 novembre 2014 de La prova del cuoco il secondo piatto di Anna Moroni, il girello con provola affumicata speck e funghi. E’ una ricetta facile e velocissima, da provare subito.
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Girello con provola affumicata speck e funghi
Ingredienti
6 fettine sottili di girello, 1 provola affumicata, 6 funghi champignon, 1 fetta di speck, prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, farina, olio, sale, pepe
Preparazione
Amalgamiamo un po’ di burro con la farina.
Tagliamo a fettine i funghi e cuociamo in padella con un filo di olio, prezzemolo, saliamo.
Tagliamo a fettine sottili la provola.
In padella cuociamo le fettine con un po’ di olio in padella, saliamo a fine cottura.
Aggiungiamo il burro alla mugnaia preparato prima.
Aggiungiamo le fettine di scamorza sulle fettine.
Copriamo col coperchio e facciamo sciogliere il formaggio.
Tagliamo a pezzettini piccolo lo speck.
Mettiamo in padella speck e cuociamo per renderlo croccante.
Sfumiamo la carne con il vino.
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