La ricetta del calzone di piada con verdure e formaggi di Alessandra Spisni
Calzone di piada con verdure e formaggi è la golosa ricetta di oggi 6 novembre 2014 di Alessandra Spisni e Antonella Clerici per La prova del cuoco
Tra una risata e l’altra nella puntata di oggi 6 novembre 2014 de La prova del cuoco si passa alla ricetta di Alessandra Spinsi, alla ricetta del calzone di piada con verdure e formaggi. Scopriamo la gustosa e facile ricetta del giorno di Alessandra Spisni e Antonella Clerici.
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Calzone di piada con verdure e formaggi
Ingredienti
500 g di farina, 1 bustina di lievito chimico per torte salate, 20 g di sale, 80 g di panna fresca, 200 g di latte intero fresco
300 g di verza, 100 g di prosciutto cotto, 150 g di taleggio, 150 g di passata di pomodoro, patate, 50 g di lardo tritato, aglio, sale, pepe, origano, olio
Preparazione
Impastiamo farina con il lievito, panna, sale e latte intero.
Otteniamo un impasto morbido. Aggiungiamo farina o latte se necessario.
Facciamo riposare il panetto.
In padella facciamo sciogliere il lardo.
Aggiungiamo la verza a pezzetti sbollentata velocemente qualche minuto in acqua salata.
Aggiungiamo anche le patate a cubetti già sbollentate.
Facciamo cuocere.
Prepariamo il sughetto con la passata, un filo di olio, aglio, sale e origano.
Stendiamo la sfoglia e ritagliamo tanti rettangoli.
Farciamo con prosciutto cotto, composto in padella fatto raffreddare, taleggio e un po’ di salsa di pomodoro.
Chiudiamo bene.
Cuociamo in padella
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