La ricetta della focaccia di oggi di Gabriele Bonci
La ricetta della focaccia di oggi 11 novembre 2014 di Gabriele Bonci. Speciale perché con monococco e farcita con funghi, pomodori e cicorietta
Come sempre sono deliziose le ricette di Gabriele Bonci e oggi 11 novembre 2014 il re del pane ci suggerisce la ricetta della focaccia con monococco. Una golosità frimata La prova del cuoco. Scopriamo la ricetta con Antonella Clerici e Gabriele Bonci.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Focaccia
Ingredienti
1 cubetto di lievito di birra, 1 kg di farina monococco, 700 g di acqua, sale, funghi porcini, olio, pomodoro, cicoria
Preparazione
In una ciotola versiamo metà della farina di monococco con il lievito e metà acqua.
In un’altra ciotola versiamo il resto della farina monococco col sale e metà acqua.
Facciamo riposare coperti da una pellicola per venti minuti i due impasti.
Uniamo i due impasti e lavoriamo il tutto a lungo.
Facciamo lievitare sulla teglia ben unta e coperta con pellicola per almeno 2 ore.
Stendiamo l’impasto nella teglia con l’olio.
Copriamo con la pellicola e facciamo lievitare un’altra ora.
Mettiamo in forno molto alto e facciamo cuocere almeno 20 minuti.
Farciamo con pomodoro cotto velocemente in padella con olio e sale.
Aggiungiamo i funghi porcini cotti in padella con olio, aglio e sale.
Infine, un po’ di cicorietta fresca condita con olio.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
2 responses to “La ricetta della focaccia di oggi di Gabriele Bonci”
Lascia un commento
Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.
La sto’ provando….. Vi faro’ sapere……. Sicuramente sara’ buona