Ricette Anna Moroni: tagliatelle al papavero con broccoli e formaggio
Tagliatelle al papavero con broccoli e formaggio, è questa la ricetta di oggi 26 novembre 2014 di Anna Moroni, il primo piatto da copiare
Anna Moroni e Antonella Clerici nelle cucine de La prova del cuoco oggi 26 novembre 2014 preparano le tagliatelle al papavero con broccoli e formaggio. E’ la ricetta di un primo piatto facile da realizzare se utilizziamo le tagliatelle già pronte, ma la Moroni nell’impasto aggiunge i semi di papavero, quindi andrebbero fatte a mano. Ecco la ricetta.
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Tagliatelle al papavero con broccoli e formaggio
Ingredienti
400 g di cime di broccoli, 70 g di caciotta, 70 g di grana, 70 g di emmenthal, 200 ml di panna fresca, 10 g di burro, 300 g di farina, 3 uova, mezzo cucchiaio di semi, olio, sale, pepe
Preparazione
Cuociamo i broccoli in acqua calda.
Facciamo l’impasto con farina, uova e mezzo cucchiaio di semi di papavero.
In padella sciogliamo il burro con i formaggi grattugiati e la panna, saliamo e pepiamo.
Aggiungiamo i broccoli a pezzetti.
Cuociamo le tagliatelle nell’acqua dove abbiamo cotto i broccoli.
Scoliamo la pasta e saltiamo in padella con la salsetta.
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