La ricetta della torta soffice kiwi e mascarpone
E' soffice e buonissima la torta fatta con kiwi e mascarpone, una ricetta come sempre facile e veloce perfetta in tante occasioni
D’estate la torta kiwi e mascarpone è la golosa alternativa alla crostata di frutta, perfetta quando non abbiamo molto tmpo a disposizione ma vogliamo lo stesso un dolce con la frutta ma faciile e veloce da fare. Invece del kiwi si può utilizzare anche altra frutta ma così è davvero perfetta. Ecco la ricetta della torta mascarpone e kiwi, una vera delizia per grandi e bambini, da portare anche in gita.
Torta kiwi e mascarpone
Ingredienti: 3 uova
250 gr di farina tipo 00
250 gr di mascarpone
180 gr di zucchero
1 kg di kiwi maturi ma sodi
una bustina di lievito per dolci
80 gr di olio di semi
Preparazione: in una ciotola lavoriamo loo zucchero coon le uova con le fruste elettriche, montiamo bene e poi aggiungiamo il mascarpone con l’olio. Lavoriamo ancora con le fruste e uniamo la farina già setacciata con il lievito, mescoliamo bene. Sbucciamo ii kiwi, li tagliamo a fette. Versiamo 2/3 dell’impasto nella tgla di 26 cm di diametro gà imburrata e infatina. Adesso disponiamo sul composto 2/3 delle fette di kiwi quindi aggiungiamo il resto dell’impasto e aggiungiam anche le fette di kiwi rimaste. Mettiamo subito in forno statico a 180° C per 45 minuti. Sforniamo e facciamo raffreddare, sformiamo e completiamo con zucchero a velo
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