Le ricette di Detto Fatto: la gelatina al frutto della passione di Franco Aliberti
Dalla puntata di Detto Fatto in onda l'11 novembre 2015 la ricetta di Franco Aliberti: gelatina al frutto della passione con panna cotta e bisquit al pistacchio
INGREDIENTI PER LA PANNA COTTA VELOCE
125 G DI LATTE
25 G DI ZUCCHERO
2 G DI COLLA DI PESCE
UN FRUTTO DELLA PASSIONE
250 G DI PANNA FRESCA
10.Riscaldare il latte con lo zucchero.
11.Aggiungere la colla di pesce precedentemente messa in acqua fredda.
12.Semimontare la panna.
13.Quando il latte arriva a 27°-30° unire la panna semi-montata e la polpa del frutto.
14.Versare nel bicchiere dove è sono stati già inseriti prima la gelatina e il bisquit.
15.Decorare sbriciolando un po’ di bisquit e aggiungendo il gel al frutto della passione.
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