Franco Aliberti prepara la torta con crema al vin brulè e pere: la ricetta
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 17 novembre 2015 arriva la ricetta della torta con la crema al vin brulè e pere. Una ricetta afrodisiaca di Franco Aliberti
Franco Aliberti, amatissimo tutor di Detto Fatto, torna nella puntata di oggi, 17 novembre 2015, con una ricetta della passione. Ormai è il tutor “afrodisiaco” e anche oggi dà un consiglio per portare in tavola un dolce davvero buono. Si tratta della torta con la crema che ha un sapore molto particolare, è infatti una crema al vin brulè accompagnata dalle pere e ovviamente non può mancare in questa preparazione anche il cioccolato. Che ne dite sarà davvero un dolce afrodisiaco da far venire voglia di affetto e coccole? Vediamo i passaggi di questa ricetta. Eccoli per voi.
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INGREDIENTI CREMA DI PERE AL VIN BRULÈ
300 G DI VINO ROSSO
4 PERE
MEZZA STECCA DI CANNELLA
UN BACELLO DI VANIGLIA
2 G DI GAROFANO
2 G DI ANICE STELLATO
2 G DI CARDAMOMO
2 G DI PEPE NERO
1.Denocciolare le pere e sbucciarle conservando la buccia che cuoceremo
2.Cuocerle con il resto degli ingredienti a fuoco dolce
3.Terminare la cottura finché il vino non risulti 1/3 del totale
4.Filtrare e recuperare le pere e le bucce che useremo come decorazione
5.Con l’aiuto di un mix frullare 2 pere con il vino.
INGREDIENTI DELL’IMPASTO
200 G DI BURRO
200 G DI ZUCCHERO
100 G DI FARINA INTEGRALE
110 G DI FARINA 00
UN BACCELLO DI VANIGLIA
4 UOVA
4 PERE ABATE
2 G DI LIEVITO
20 G DI FECOLA
25 G DI CACAO
Continuiamo con la preparazione del nostro dolce, ecco l’ultima parte
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