Mousse con fragole al limoncello, la ricetta
La ricetta da provare subito e anche con altra frutta, la ricetta per fare la mousse con le fragole e il limoncello
Che ne dite di preparare una mousse con fragole e limoncello? E’ una ricetta dolce molto golosa e molto facile e veloce da eseguire. Possiamo sostituire alle fragole anche altra frutta in base al periodo, il risultato sarà sempre perfetto, ma che sia frutta che si abbina al limoncello. Pochi ingredienti e tanta golosità per un dolce al cucchiaio da servire ben freddo, da aggiungere ad altri dolci e anche al gelato. La mousse deve essere ben liscia e omogenea, bisogna quindi lavorare bene con la forchetta tutto il composto. Ecco la ricetta per fare la mousse con fragole al limoncello.
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Mousse con fragole al limoncello
Ingredienti: 2 albumi, menta, 150 g di zucchero a velo, 2 decilitri di limoncello, sale, 10 g di gelatina in fogli, 350 g di fragole, 300 g di ricotta
Preparazione: puliamo le fragole e tagliamo a fettine, mettiamo nella ciotola con 1.5 di limoncello e 20 g di zucchero a velo, facciamo riposare in frigo per 1 ora. Mettiamo la gelatina in acqua fredda. Passiamo al setaccio la ricotta e uniamo lo zucchero a velo rimasto, 3 cucchiai della salsina al limoncello delle fragole e lavoriamo con la forchetta e passiamo al setaccio. Otteniamo una crema liscia. Scaldiamo il limoncello rimasto, uniamo la gelatina strizzata e facciamo sciogliere. Aggiungiamo la gelatina alla ricotta e facciamo raffreddare, uniamo gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Distribuiamo 2 o 3 fragole a fettine sul fondo di 4 coppe e ricopriamo con la mousse, mettiamo in frigo. Decoriamo con le fragole rimaste e foglie di menta.
Fonte: salepepe.it
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