La prova del cuoco oggi 30 novembre: la torta al bacio di Diego Bongiovanni


La prova del cuoco oggi 30 novembre: la torta al bacio di Diego Bongiovanni

La puntata de La prova del cuoco si apre con grande commozione per la notizia del giorno, la morte di Sandro Mayer . Elisa Isoardi molto amica del direttore non poteva fare a meno di salutare Sandro, con un suo personale pensiero. Poi però tutti in cucina perchè, come ha ricordato la conduttrice, anche Sandro avrebbe voluto che lo spettacolo fosse continuato. E arriva quindi la prima ricetta di oggi da La prova del cuoco. Nella puntata del 30 novembre 2018 la torta al bacio di Diego Bongiovanni. Le protagoniste della puntata sono le nocciole e la puntata di oggi del programma di Rai 1 si apre proprio con una ricetta dedicata alle nocciole.

RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 30 NOVEMBRE 2018: DIEGO BONGIOVANNI FA LA TORTA AL BACIO

INGREDIENTI per le base
300 g di Farina “00”
300 g di Nocciole tostate Piemonte IGP
300 g di Burro temperatura ambiente
300 g di Zucchero
1 Tuorlo d’Uovo
1 pizzico di Sale

INGREDIENTI per la salsa
250 g di Cioccolato Gianduia
50 gr di Panna fresca

In un frullatore unire le nocciole con la farina 00 e farne un trito sottilissimo.
In una ciotola sbattere con una frusta il burro con lo zucchero fino a farlo montare leggermente.
Aggiungere l’uovo ed incorporarlo, aggiungere ora entrambe le farine che precedentemente avevamo frullato insieme ed incorporarle al meglio.
Farne 1 panetto farlo riposare in frigorifero per almeno 40 minuti.
Tirare l’impasto con un mattarello fino allo spessore di 1 cm ed appoggiarlo su una teglia tonda da 24 cm ricoperta di carta da forno e cuocere per circa 20 minuti a 170°.
Lasciare raffreddare la torta bacio e metterla in un contenitore
A parte sciogliere il cioccolato gianduia a bagnomaria, quando sarà fuso aggiungerci la panna e mescolare energicamente in modo da incorporarla.
Ricoprire la base torta con la salsa al cioccolato e decorare il tutto con dei piccoli baci di dama fatti in precedenza.

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