La ricetta del gelato al gorgonzola, la ricetta di Massimiliano Scotti per E’ sempre mezzogiorno, una ricetta che come sempre stupisce tutti e prima di tutti Antonella Clerici. Non manca l’assaggio della conduttrice al gelato al gorgonzola; ancora una volta apprezza il gusto, non si aspettava fosse buono questo gelato al formaggio di Max Scotti ma non è certo il dolce che compriamo d’estate. Infatti nella cucina di E’ sempre mezzogiorno l’esperto in gelati molto originali serve il gelato di oggi 8 gennaio 2021 con una fetta di pane alle noci e del miele. Il tutto ci fa davvero ingolosire. Come sempre Scotti per il suo gelato senza gelatiera utilizza pochi ingredienti e oggi non c’è nella lista nemmeno il latte condensato. Latte vaccino, latte sena lattosio o latte di capra, possiamo scegliere quello che preferiamo per la ricetta di oggi. Ecco come Massimiliano Scotti ha preparato e proposto il suo gelato al gorgonzola.
RICETTE E’ SEMPRE MEZZOGIORNO – LA RICETTA DEL GELATO AL GORGOZOLA DI MAX SCOTTI
Ingredienti e preparazione: tagliamo il gorgonzola a pezzetti, 300 g di gorgonzola che mettiamo in pentola con 200 g di latte, mescoliamo sul fuoco e facciamo sciogliere il formaggio. Aggiungiamo anche 50 g di miele e mescoliamo, facciamo sciogliere e bene amalgamare il tutto. Facciamo raffreddare, mettiamo in frigo per 1 ora ma se abbiamo fretta possiamo anche evitare.
Montiamo 500 g di panna e aggiungiamo qui il composto con il formaggio gorgonzola, amalgamiamo bene. Versiamo il tutto nel contenitore, magari una pirofila. Mettiamo nel congelatore per almeno 4 ore. Come sempre non abbiamo bisogno della gelatiera.
Tagliamo il pane con le noci a fette, magari lo tostiamo, adagiamo nel piatto e aggiungiamo un pochino di miele. Completiamo con il gelato al gorgonzola e noci tritate in modo grossolano. Ovviamente serviamo subito.
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