Da non perdere la ricetta dei cruffins di Sara Brancaccio, la ricetta dolce E’ sempre mezzogiorno di oggi 27 gennaio 2021. Un po’ croissant e un po’ muffin e Sara Brancaccio oggi nella cucina di Antonella Clerici propone la ricetta di questi golosi cruffins. Possiamo completare i cruffins solo con semplice zucchero a velo oppure farcire con crema, marmellata o con la Nutella. E’ sempre mezzogiorno oggi e ancora una volta ci regala ottime ricette, facili e veloci per tutti. Ecco come Sara Brancaccio ha preparato i dolcetti cruffins. Non perdete questa e le altre ricette del mercoledì di E’ sempre mezzogiorno, soprattutto la ricetta del pane al farro di Fulvio Marino e il gatto di patate degli Improta.
RICETTE DOLCI E’ SMEPRE MEZZOGIORNO OGGI 27 GENNAIO 2021 – CRUFFINS LA RICETTA DI SARA BRANCACCIO
Ingredienti: li trovate nelle foto in basso
Preparazione: nella ciotola versiamo il latte caldo, lo zucchero, l’acqua calda, mescoliamo bene, facciamo sciogliere lo zucchero.
In un’altra ciotola versiamo l’uovo intero, la farina e mescoliamo il tutto, aggiungiamo qui il composto con i liquidi, mescoliamo. Aggiungiamo adesso il lievito sbriciolato, il lievito di birra fresco. Impastiamo e aggiungiamo adesso il sale, mescoliamo e alla fine uniamo l’olio, impastiamo il tutto. Copriamo e facciamo lievitare per 1 ora circa.
Dividiamo l’impasto lievitato in tre parti. Stendiamo con il mattarello ogni panetto e otteniamo i rettangoli, su ogni rettangolo steso spalmiamo 1/3 del burro previsto nella ricetta. Ricordiamo che dobbiamo fare tre rettangoli.
Arrotoliamo i rettangoli imburrati dalla parte corta e facciamo lievitare 20 minuti. Tagliamo per tutta la lunghezza con il coltello, otteniamo così due salamini. Arrotoliamo i salamini e abbiamo delle chioccioline che disponiamo negli stampini da muffin. Mettiamo in forno 20 – 25 minuti a 190° C. Completiamo con lo zucchero a velo e se vogliamo farciamo.
