Antonio Paolino fa il ciambellone al cioccolato con gli avanzi della cioccolata di Pasqua
Antonio Paolino fa il ciambellone al cioccolato a E' sempre mezzogiorno. Il dolce del 7 aprile 2026 con gli avanzi dell'uovo di Pasqua
Chi c’è in cucina dopo Pasquetta? E’ Antonio Paolino che con la ricetta del ciambellone al cioccolato dà il via alla puntata E’ sempre mezzogiorno di oggi martedì 7 aprile 2026. Il caldo è arrivato, i piatti diventano più leggeri e colorati ma nella cucina di Antonella Clerici su Rai 1 la golosità non manca mai. Dopo Pasqua ci mettiamo a dieta? Intanto, c’è la ricetta di Antonio Paolino per fare il ciambellone al cioccolato.
Abbiamo degli avanzi, abbiamo la cioccolata, abbiamo però anche bisogno di meno calorie dopo gli eccessi delle feste. Facciamo quindi attenzione e iniziamo a pensare che la prova costume non è poi così lontana. Facciamolo con gusto con la ricetta di Antonio Paolino del ciambellone al cioccolato, magari ne mangiamo solo una fettina >>>> Fulvio Marino fa i panini da scampagnata: la ricetta
La ricetta di Antonio Paolino del ciambellone al cioccolato
Ingredienti
- 250 g cioccolato misto, 290 g farina 00, 40 g fecola di patate, 4 uova, 230 g zucchero, 80 ml olio di semi, 40 ml latte, 1 bustina di lievito per dolci, vaniglia
- Per la glassa: 300 g cioccolato fondente, 30 g olio di semi
- scaglie di cioccolato, zucchero a velo
Nella ciotola o planetaria mettiamo le uova intere a temperatura ambiente e lo zucchero, montiamo per 7 minuti nella planetaria. Aggiungiamo l’olio a filo e continuiamo a miscelare. Aggiungiamo a filo il latte e lavoriamo ancora, aggiungiamo la vaniglia, abbiamo la base.
Setacciamo la farina 00, la fecola, il lievito, aggiungiamo e mescoliamo a mano con la spatola. Abbiamo un impasto sostenuto ma spumoso. Aggiungiamo anche i pezzi di cioccolato che abbiamo in casa, tutti i vari tipi.
Versiamo tutto il composto nella tortiera imburrata e leggermente infarinata. Mettiamo in forno a 175° per 50 minuti. Antonio Paolino ha usato lo stampo per ciambellone a fiore.
Intanto, facciamo la glassa con il cioccolato che sciogliamo a bagnomaria. Aggiungiamo alla fine un po’ di olio e mescoliamo, abbiamo la glassa lucida. Facciamo raffreddare intorno ai 40°.
Misceliamo la glassa e coliamo sul ciambellone che abbiamo sformato e adagiato sulla gratella. Completiamo con pezzi di cioccolato, come sempre quelli che abbiamo in casa adesso, quelli avanzati dell’uovo di Pasqua. Quando serviamo il ciambellone aggiungiamo anche un po’ di zucchero a velo.
E’ un modo molto goloso per consumare velocemente il cioccolato che ci avanza adesso, tutto quello che ci hanno regalato in questi giorni di festa. E’ vero che questo è un dolce calorico, un ciambellone ricco, ma in questo modo consumiamo subito il cioccolato e condividiamo.
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