Antonio Paolino fa la torta paradiso per Sanremo
Antonio Paolino fa la torta paradiso dalla puntata di E' sempre mezzogiorno del 24 febbraio 2026
Poteva mancare al martedì, nel primo giorno del Festival, lo chef Antonio Paolino che come sempre delizia il pubblico con la sua voce e poi con le sue ricette? Ovviamente no e infatti eccolo arrivare nella puntata di E’ sempre mezzogiorno del 24 febbraio 2026 con la ricetta della torta paradiso che conquisterà sicuramente il pubblico. Per la crema poi un tocco speciale con il miele che è stato protagonista della puntata di oggi di E’ sempre mezzogiorno.
E dunque si canta e si cucina con lo chef Antonio Paolino e la sua ricetta di oggi; vi ricordiamo tra l’altro che potrete rivedere tutte le ricette di questa puntata, ma anche della altre puntate di E’ sempre mezzogiorno, su RaiPlay. Non perdetevi questo dolce perchè è davvero unico e speciale.
E’ sempre mezzogiorno, Antonio Paolino fa la torta paradiso
Ecco la lista degli ingredienti per la torta paradiso di oggi di Antonio Paolino : 4 uova, 220 g zucchero, 150 g burro, 110 g fecola di patate, 160 g farina 00, mezzo bustina lievito per dolci, scorza di limone
250 ml panna, 60 ml latte condensato, 1 cucchiaio di miele
15 g zucchero a velo
Per prima cosa facciamo l’impasto per la nostra torta paradiso di Antonio Paolino. Il consiglio: usiamo poco lievito per questa torta. Le polveri vanno aggiunte a mano, non con la planetaria. Dunque iniziamo: versiamo le uova intere già sgusciate e lo zucchero semolato in un pentolino e, con l’aiuto di una frusta, amalgamiamo il tutto a fiamma molto dolce per circa 2 minuti, giusto il tempo di intiepidire il composto (attenzione a non scaldarlo troppo). Trasferiamo poi nella ciotola o nella planetaria e montiamo con le fruste fino a ottenere una massa chiara, soffice e spumosa.
Uniamo quindi il burro fuso versandolo a filo e profumiamo con la scorza di limone grattugiata, continuando a lavorare il composto fino a completo assorbimento. E poi procediamo con le polveri.
Abbiamo quindi ottenuto la base della nostra torta paradiso. Prendiamo la tortiera imburrata e versiamo dentro il composto. Andiamo in forno a 170 gradi per circa 40 o 45 minuti. Togliamo dal forno e raffreddiamo. Poi tagliamo la crosta.
Passiamo adesso alla crema: panna, miele e latte condensato. In questo caso Antonio Paolino ha usato la planetaria. La crema è pronta, la mettiamo nella sac a poche e poi decoriamo la nostra torta all’interno sul primo disco. Facciamo uno strato molto alto di crema. Poi mettiamo sopra il secondo disco che abbiamo tagliato in precedenza. Premiamo leggermente. Mettiamo un paio di ore in frigo. Facciamo una decorazione a nostra scelta con lo zucchero a velo. La torta di Antonio Paolino è servita.
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