Brownie tiramisù, la torta fredda dell’estate con la ricetta di Sara Brancaccio
Brownie tiramisù è il dolce freddo di Sara Brancaccio della puntata del 30 giugno 2025 di Camper
Sara Brancaccio oggi 30 giugno 2025 nella cucina di Camper prepara il brownie tiramisù, un dolce tipico americano che si fa con pochi ingredienti ed è facilissimo davvero. Una torta al cioccolato che è senza lievito, un dolce nato per errore, come tanti altri dessert. Il brownie tiramisù è invece la deliziosa ricetta di Sara Brancaccio che ha unito due dolci che adesso dobbiamo provare.
Iniziamo dalla base e già abbiamo un primo dolce al cioccolato ma non è certo finita, c’è poi la crema al mascarpone e anche per completare tutto sa di tiramisù con gli immancabili savoiardi. Qui anche la ricetta della torta fredda ricotta e limone di Sara Brancaccio
La ricetta del brownie tiramisù di Sara Brancaccio
Ingredienti per i brownie tiramisù: 3 uova, 120 g di zucchero, 60 g di farina, 50 g di cacao amaro in polvere, mezzo cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di caffè in polvere, 125 g di burro fuso
Per la crema al mascarpone: 270 g di mascarpone, 40 g di zucchero a velo, 100 g di panna liquida da montare
Per completare: savoiardi, caffè espresso e cacao amaro
Mescoliamo le 3 uova con lo zucchero semolato, poi uniamo farina, cacao amaro in polvere, il burro fuso tiepido, il sale e il caffè in polvere, lavoriamo bene il tutto. Versiamo tutto nella teglia, livelliamo e mettiamo in forno a 180° per 30 minuti. Non dobbiamo cuocerlo troppo, il brownie sarà quindi perfetto anche se lo cuociamo qualche minuto in meno ma di certo non dobbiamo mai andare oltre i 30 minuti di cottura, deve restare morbido e non risultare asciutto.
Montiamo con le fruste elettriche la panna bene fredda con il mascarpone e lo zucchero a velo, abbiamo la crema al mascarpone.
Abbiamo il caffè espresso. Abbiamo il brownie cotto e raffreddato. Passiamo i savoiardi nel caffè e adagiamo il brownie disposto nel vassoio, fatto lo strato di savoiardi versiamo sopra la crema al mascarpone e spalmiamo bene. Mettiamo inf frigo per 1 ora.
Poi possiamo tagliare il dolce come vogliamo, possiamo fare dei quadrotti o le fette diverse, anche rettangolari. Poi completiamo con il cacao amaro in polvere che lasciamo cadere sulle porziono setacciandolo.
E’ un dolce che si mangia freddo, quindi lo togliamo dal frigo solo all’ultimo momento e solo prima di servire completiamo con il cacao. Poi possiamo aggiungere anche altre decorazioni su ogni fetta.
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