Da E’ sempre mezzogiorno Barbara de Nigris ci fa il rotolo panna e nocciole
Barbara de Nigris ci delizia con il rotolo panna e nocciole dalla puntata di E' sempre mezzogiorno del 12 ottobre 2026
Inizia una nuova settimana di E’ sempre mezzogiorno e la prima ricetta del 12 ottobre 2026 è quella di Barbara de Nigris che oggi fa il rotolo di panna e nocciole. Questo rotolo è molto semplice da fare ma vi stupirà per il suo sapore. Semplice alla portata di tutti!
Non poteva che iniziare con un saluto a Wilma de Angelis questa nuova puntata del programma di Rai 1. Del resto, per tutte le conduttrici che si sono cimentate con un programma di cucina, Wilma de Angelis è stata sicuramente un modello da seguire. “Ricordo una amica che se n’è andata ieri, Wilma per me è stata tante cose, è stata l’antesignana della cucina in tv, anche io andai sua ospite, lei era meravigliosa” ha detto Antonella Clerici.
E ora torniamo alle ricette: oggi tante idee con Sergio Barzetti, Daniele Persegani e tutti gli amati protagonisti di E’ sempre mezzogiorno; prendiamo come sempre appunti ricordandovi intanto che potrete rivedere tutte le ricette su RaiPlay o Youtube per non perdere neppure un passaggio. Vediamo quindi come si prepara il rotolo dolce di Barbara de Nigris.
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Da E’ sempre mezzogiorno ecco la ricetta di Barbara de Nigris : rotolo panna e nocciole
Iniziamo quindi con la lista degli ingredienti per la ricetta di oggi di E’ sempre mezzogiorno di Barbara de Nigris
- 6 uova, 120 g zucchero, sale, 80 g farina, 50 g polvere di nocciole, 20 g amido di mais, 1 bustina di zucchero vanigliato, 20 g miele
- 300 ml panna montata, 40 g zucchero a velo, 80 g polvere di nocciole, rum
- panna, 40 g zucchero, granella di nocciole, nocciole tostate, cacao amaro
Barbara de Nigris inizia con la planetaria. Mettiamo dentro gli albumi e montiamo. In una ciotola montiamo invece i tuorli e metà delle dosi dello zucchero. Nei rossi uniamo anche l’amido. Continuiamo con le fruste. E andiamo avanti con la farina. Lasciamo la frusta e uniamo pian piano gli albumi che abbiamo montato a parte. Piano piano uniamo anche la polvere di nocciola. Per l’impasto del nostro rotolo uniamo anche il miele come ha suggerito Barbara de Nigris. Un pizzico di sale e via!
Prendiamo una teglia e foderiamo con la carta forno. Versiamo dentro l’impasto. Va in forno per 7 minuti a 220 gradi, forno statico perchè non ha bisogno di lievitarsi. Togliamo dal forno e ci prepariamo per la decorazione con i consigli di Barbara de Nigris. Il consiglio: lo mettiamo su un canovaccio umido ( sulla base mettiamo dello zucchero).
Per farcire: panna montata, zucchero a velo, polvere di nocciole. Mescoliamo per bene. Prendiamo il ripieno e lo stendiamo bene nel rotolo. Arrotoliamo per bene. Il consiglio di Barbara de Nigris: non fate riposare troppo il rotolo altrimenti si rompe quando lo riempiamo. Mettiamo in frigo con la pellicola e lasciamo riposare. E poi finiamo con la panna montata o quello che preferiamo, dalle nocciole al cioccolato.
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