Daniele Persegani prepara la torta regina di Saba da E’ sempre mezzogiorno
Dalla puntata di E' sempre mezzogiorno del 16 ottobre 2026 arriva la ricetta della torta regina di Saba di Daniele Persegani
Inizia l’ultima puntata della settimana di E’ sempre mezzogiorno con le nuove ricette degli chef di Rai 1. Daniele Persegani apre la puntata con una delle torte della tradizione che tanto piacciono al pubblico. Oggi torta della regina di Saba è il dolce di Daniele Persegani per la puntata del 16 ottobre 2026. Per questa torta si userà lo stampo della ciambella per ricordare la forma della corona della regina di Saba.
Non poteva dimenticare Antonella Clerici, l’appuntamento con The Voice Senior per stasera, con una nuova puntata del programma del venerdì di Rai 1 sempre seguitissimo. Ma adesso torniamo alla ricetta di Daniele Persegani con questa torta della tradizione davvero molto golosa. Occhio a non commettere lo stesso errore di Daniele Persegani che si è distratto e ha dimenticato di mettere il cioccolato nell’impasto!
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Daniele Persegani fa la torta regina di Saba da E’ sempre mezzogiorno
Vediamo la lista degli ingredienti per la torta regina di Saba di Daniele Persegani
- 70 g farina 00, 70 g farina di nocciole, 250 g cioccolato fondente, 125 g burro, 200 g zucchero, 2 cucchiai di rum, 4 uova, sale
- panna montata, cannella, zucchero a velo
Si inizia subito facendo montare lo zucchero con il burro. Per questa torta Daniele Persegani ha usato la planetaria. Le uova sono protagoniste solo dopo, quando burro e zucchero saranno montate. Ne mettiamo una alla volta, aspettando che si montino. Nel frattempo sciogliamo il cioccolato a bagno maria .
Torniamo all’impasto: mettiamo in planetaria la farina e la polvere di nocciole ( o quella di mandorle). E per finire, fuori dalla planetaria sempre, un goccino di Rum. Non facciamo come Persegani che ha dimenticato il cioccolato: va messo nell’impasto e poi si mescola per bene.
Prendiamo lo stampo, lo imburriamo e dentro versiamo l’impasto. Mettiamo in forno per 40 minuti a 170 gradi.
Una volta tolta dal forno, passiamo alla decorazione. Panna e zucchero a velo montata in precedenza da mettere nel centro della torta di Daniele Persegani. Possiamo usare anche delle code di cannella. La torta di Daniele Persegani è pronta, se vi siete persi i passaggi e volete rivedere tutto, anche il piccolo errore fatto dallo chef, potete recuperare la ricetta su RaiPlay.
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