Daniele Persegani sorprende Antonella Clerici con la ricetta dei brownies al triplo cioccolato
Da E' sempre mezzogiorno Daniele Persegani propone oggi 2 marzo 2026 la ricetta dei brownies al triplo cioccolato
Tanti i protagonisti E’ sempre mezzogiorno e Daniele Persegani oggi 2 marzo 2026 prepara brownies al triplo cioccolato. Una ricetta da copiare, anche perché è ispirata a Nigella Lawson, conduttrice che a sua volta ha ispirato tanto Antonella Clerici per i suoi cooking show in tv. Inizia un nuovo mese con Antonella e i suoi maestri e chef in cucina. Arriva la festa della donna, la festa del papà con tanti dolci da fare e tante idee, come quella di oggi di Daniele Persegani per fare brownies al triplo cioccolato.
Daniele Persegani, Fulvio Marino e gli altri, tutti pronti ai loro posti in cucina con pentole e fornelli ma non ci sono solo sorrisi, nello studio di E’ sempre mezzogiorno c’è ovviamente anche tanta preoccupazione, anche se nessuno ne parla. Ci distraiamo con la ricetta di Daniele Persegani per fare brownies al triplo cioccolato >>>Qui Barbara de Nigris prepara un plumcake al profumo di lavanda
La ricetta di Daniele Persegani dei brownies di Nigella Lawson
Ingredienti
375 g burro, 350 g cioccolato fondente, 350 g zucchero, 225 g farina 00, 100 g gocce di cioccolato fondente, 100 g gocce cioccolato bianco, 4 uova, vanillina, un pizzico di sale, zucchero a velo
Sciogliamo subito il cioccolato con il burro e portiamo ai 37°, abbiamo tutto nella ciotola grande e uniamo lo zucchero, mescoliamo con la frusta a mano e uniamo le uova una alla volta, mescoliamo senza montare.
Solo dopo aggiungiamo la farina, mescoliamo benissimo e aggiungiamo le gocce di cioccolato. Mescoliamo e adesso abbiamo l’impasto dei dolcetti. Persegani ricorda di seguire la giusta temperatura altrimenti il risultato non sarà lo stesso.
Versiamo nella teglia rettangolare ma con la base foderata con la carta forno.
Mettiamo in forno 15 minuti a 180°, deve tutto restare un po’ morbido all’interno. Togliamo dal forno, facciamo intiepidire e sformiamo capovolgendo il dolce. Tagliamo a quadrotti. Il risultato è un dolce che non ha tantissimo zucchero, non è dolcissimo ma davvero perfetto. Questo perché il prof Persegani ha ridotto la dose di zucchero della ricetta originale di Nigella Lawson.
Angela Frenda assaggia e apprezza tantissimo il risultato, per lei è il brownies perfetto proprio perché con la dose di zucchero giusta.
Se invece lo preferite più dolce basta aggiungere magari lo zucchero a velo ai quadrotti oppure aumentare la dose e fare i dolcetti al cioccolato come quelli di Nigella Lawson.
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