E’ sempre mezzogiorno, Barbara de Nigris prepara un plumcake al profumo di lavanda
Nella puntata di E' sempre mezzogiorno del 27 febbraio 2026 arriva la ricetta di Barbara de Nigris: prepariamo il plumcake al profumo di lavanda dedicato a Sanremo
Ultima puntata della settimana per E’ sempre mezzogiorno e ultime ricette per il pubblico di Rai 1. Barbara de Nigris prepara la ricetta del plumcake al profumo di lavanda dedicato al Festival. Useremo la farina di riso e l’amido di mais in modo che possa essere perfetto anche per chi è intollerante al glutine. Dunque vediamo che cosa ci serve per la preparazione del plumcake di Barbara de Nigris.
Oggi si preparano ricette perfette per essere preparate durante la serata del Festival. Fulvio Marino ad esempio ha pensato a delle pizzette da preparare prima. E lo stesso ha fatto Giusina Battaglia con delle piccole arancine da fare in anticipo. Insomma tutti piatti perfetti per chi ama stare a casa a seguire sia la serata delle cover di Sanremo ma soprattutto la finalissima del sabato sera. Non vi resta che scegliere la vostra ricetta preferita dalla puntata di oggi di E’ sempre mezzogiorno.
E’ sempre mezzogiorno, Barbara de Nigris prepara il plumcake al profumo di lavanda
Ecco la lista degli ingredienti per la ricetta di oggi di Barbara de Nigris: 200 g farina di riso, 50 g amido di mais, 180 g burro, 3 uova, 120 g zucchero, scorza di 1 arancia, 1 bustina di lievito per dolci, 100 ml latte, 2 cucchiai di fiori di lavanda, 1 pizzico di sale
Glassa: 150 g zucchero a velo, 100 ml acqua, 1 cucchiaio di fiori di lavanda
fiori eduli
Facciamo scaldare il latte e dentro mettiamo i fiori di lavanda. Lasciamo sul fuoco, deve riposare poi almeno 3 o 4 ore dunque il consiglio è quello di farlo la sera prima. Dopo averlo bollito non c’è bisogno di rimetterlo in frigo.
Nella ciotola mettiamo il burro a temperatura ambiente. Uniamo anche lo zucchero e montiamo il tutto. Va montato bene fino a quando si scioglie lo zucchero. Uniamo poi un uovo alla volta ( in questo caso uniamo i rossi). Montiamo a parte anche i bianchi delle uova. Nel preparato con le uova rosse mettiamo la farina di riso setacciata. Poi filtriamo il latte con la lavanda continuando a usare le fruste. A questo punto uniamo anche l’amido di mais e il lievito per dolci.
Per rendere soffice l’impasto di Barbara de Nigris andiamo avanti unendo il bianco delle uova montate a neve. La buccia della scorzetta d’arancia.
Facciamo la bagna per la glassa: acqua e fiori di lavanda per dare ancora profumo al plumcake di Barbara de Nigris.
E ora passiamo allo stampo. Imburriamo e ricordiamo di non mettere la farina oppure possiamo usare l’amido di masi, essendo un dolce senza glutine. Si cuoce a forno statico a 180 gradi per 40 minuti circa ( anche di meno in base al vostro forno). Il plumcake di Barbara de Nigris è pronto ma dobbiamo glassarlo. Dunque lo sforniamo e poi finiamo la decorazione, usando anche dei fiori di lavanda.
Quindi per completare: versiamo la glassa nello zucchero a velo e mescoliamo per bene. Versiamo sopra al plumcake e il dolce di Barbara de Nigris è pronto!
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