E’ sempre mezzogiorno, Barbara de Nigris prepara le frittelle di mele con la mousse di yogurt
Barbara de Nigris nella puntata di E' sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2026 prepara le frittelle di mele con una mousse allo yogurt
Ultima puntata della settimana di E’ sempre mezzogiorno, cosa si prepara il 23 gennaio 2026? La prima ricetta di oggi è quella di Barbara de Nigris che prepara e frittelle di mele accompagnate con una mousse di yogurt. Un dolce della tradizione che si accompagna anche con una crema golosa, giusto per non farsi mancare nulla!
Puntata come sempre ricchissima il venerdì con i consigli di Fulvio Marino per il fine settimana con una pizza mai fatta prima, la saggezza di Sonia Peronaci e tutta l’allegria di Barbara de Nigris. E ovviamente i consigli del prof Persegani tra i volti più amati del programma di rai 1. Non manca poi il promemoria per la puntata di domani sera di The Voice Kids per il terzi appuntamento di questo mese. Ma torniamo adesso alla ricetta vista in tv pochi minuti fa.
E’ sempre mezzogiorno, Barbara de Nigris prepara le frittelle di mele con la mousse
Ecco la lista degli ingredienti che ci servono per la preparazione di questo dolce, le frittelle di mele di Barbara de Nigris: 4 mele, 120 g farina, 2 uova, 150 ml latte, 50 ml rum, 200 g zucchero, 1 l olio per friggere, succo di 1 limone, cannella, zucchero a velo
Composta: 200 g frutti di bosco, 60 g zucchero, 2 cucchiaini di succo di limone
400 g latte condensato, 300 g yogurt greco, 400 g panna
Iniziamo con la preparazione del dolce: gli albumi li facciamo montare a neve. In un’altra ciotola montiamo i tuorli con il latte e la farina alternando. Aggiungiamo un pizzico di sale e anche un goccino di Rum. E poi uniamo gli albumi che abbiamo montato in precedenza.
E adesso prendiamo le mele, possiamo usare quelle che preferiamo in questo caso Barbara de Nigris ha usato le mele Golden. Le peliamo le tagliamo a fette. Mettiamo del limone per non farle diventare nere e un pizzico di cannella. Le facciamo macerare e nel frattempo prepariamo la nostra mousse di yogurt.
Per la crema solo tre ingredienti: iniziamo con lo yogurt greco in una ciotola, il latte condensato ( se non lo abbiamo usiamo pure il cioccolato bianco), uniamo anche la panna montata. Mescoliamo per bene il tutto e la nostra mousse è pronta. Possiamo conservarla in frigo. Possiamo anche tenerla nel freezer per un paio di ore, assumerà un’altra consistenza.
Per finire l’accompagnamento, i frutti rossi: vanno in pentola con un po’ di succo di limone e zucchero, lasciamo andare per circa 10 minuti.
Torniamo quindi alle frittelle, riprendiamo le mele le passiamo nella pastella a base di farina e uova. Vanno a friggere in olio ben caldo. Barbara de Nigris ha usato olio di semi di arachidi ( se volete potete usare anche girasole). Le scoliamo e le lasciamo asciugare passandole poi nello zucchero classico semolato al quale uniamo un pizzico di cannella. Prepariamo il vassoio e le mettiamo sopra accompagnandole poi con la mousse di yogurt e con i frutti rossi. La ricetta di Barbara de Nigris è servita!
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