E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani fa la crostata arancia e cioccolato per salutare l’inverno
Natalia Cattelani ha preparato la crostata arancia e cioccolato nella puntata di E' sempre mezzogiorno dell'11 marzo 2026
Mercoledì nuove ricette nella cucina di E’ sempre mezzogiorno. Si inizia con Natalia Cattelani come sempre al mercoledì. La ricetta dell’11 marzo 2026 è quella della crostata arancia e cioccolato. Useremo le ultime arance di stagione per questa ricetta da non perdere. Come sempre i dolci di Natalia Cattelani profumano di casa e sono facili da fare con ingredienti che abbiamo quasi sempre in casa.
Per la ricetta del mezzogiorno ci pensa invece Andrea Mainardi carico come sempre a pallettoni. Cosa cucina lo chef di Brescia oggi? Nella puntata dell’11 marzo 2026 la ricetta del mezzogiorno è gnocchi arrosto, un piatto come sempre straordinario come tutte le ricette dello chef Mainardi.
E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani fa la crostata arancia e cioccolato
Ecco la lista degli ingredienti della crostata di oggi di Natalia Cattelani:
Frolla: 330 g farina tipo 00, 180 g burro, 150 g zucchero a velo, 3 tuorli, scorza di arancia
200 g panna montata, fettine di arancia, zucchero a velo
Ripieno: 100 g cioccolato fondente, 400 ml succo di arancia, 100 g zucchero, 40 g amido di mais, 20 g burro, 2 cucchiai di marmellata di arance, scorza di arancia
Faremo una frolla solo con i tuorli e lo zucchero a velo e il tocco diverso sarà dato dalla scorza dell’arancia. Facciamo un impasto a mano con i consigli di Natalia Cattelani, otterremo una frolla che si scioglie in bocca. Lavoriamo con il burro freddo, sfregate per bene le mani e il nostro panetto in pochi minuti sarà pronto. Possiamo ance non farlo riposare. Stendiamo la frolla nella nostra teglia da forno, in questo caso usiamo una teglia tonda. Bucherelliamo la frolla sul fondo con la forchetta.
Per la crema che andrà nella crostata di Natalia Cattelani: zucchero, amido e succo di arancia in una ciotola, poi trasferiamo tutto sul fuoco e facciamo la crema al sapore di arancia. Fuori dal fuoco, dopo che la crema all’arancia si è addensata, uniamo anche il burro. Lasciamo raffreddare e otteniamo in questo modo una sorta di budino all’arancia.
Riprendiamo la frolla in teglia. Il primo strato lo facciamo con il cioccolato che abbiamo tritato proprio come fa Natalia Cattelani. Po spalmiamo per bene la crema all’arancia che abbiamo preparato e che abbiamo lasciato raffreddare, avremo ottenuto a questo punto un budino. Chiudiamo con dei pezzetti di pasta frolla che ci è avanzata. Mettiamo tutto in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.
Per decorare possiamo usare dello zucchero a velo come ha fatto Natalia Cattelani per la sua crostata all’arancia e possiamo poi usare anche della crema o della panna per dei fiocchi. Possiamo usare anche delle fettine di arancia per completare la nostra crostata.
La crostata all’arancia e cioccolato di Natalia Cattelani è servita, adesso non ci resta che gustarla per la merenda o per la colazione! E se volete rivedere tutti i passaggi delle ricette, li trovate su RaiPlay. Aggiungiamo poi anche la marmellata di arancia.
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