Francesca Marsetti prepara il dolce alle pesche sciroppate: la ricetta
Francesca Marsetti prepara un dolce molto buono a E' sempre mezzogiorno: ecco il dolce alle pesche sciroppate
Ultima puntata della settimana per E’ sempre mezzogiorno. La prima ricetta del 13 marzo 2026 è quella di Francesca Marsetti che prepara un dolce alle pesche sciroppate ( quando ci saranno le pesche fresche di stagione, si potranno utilizzare al posto di quelle sciroppate).
Tante idee per questo fine settimana con una pizza speciale di Fulvio Marino perfetta per il week end. E poi un consiglio perfetto di Daniele Persegani per un ragù di cinghiale speciale. Tanta leggerezza e tanti sorrisi in questa puntata ! E ovviamente si ricorda l’appuntamento con la puntata di stasera di The Voice Generations. Francesca Marsetti spiega che se dovesse partecipare al programma, porterebbe la sua amica Patty, una amica con cui ha un legame profondo da quando erano solo bambine.
Francesca Marsetti prepara il dolce alle pesche sciroppate
Iniziamo con la lista degli ingredienti per questa ricetta di Francesca Marsetti:
Frolla: 250 g farina 00, 150 g burro, 100 g zucchero a velo, 40 g tuorli, scorza di limone, sale
Salsa: 100 g zucchero, 50 g cacao amaro, 100 ml acqua, sale
Ripieno: 8 pesche sciroppate, 8 uova, 400 ml panna, 50 g farina 0, 50 g zucchero, vaniglia
Per completare la decorazione: menta
Per prima cosa facciamo la pasta frolla con lo zucchero a velo, o con la ricetta che usiamo di solito per questa preparazione. Poi stendiamo la pasta frolla per il dolce di oggi di Francesca Marsetti. Mettiamo la frolla nella teglia tonda e togliamo via la parte in eccesso mettendola da parte. La frolla deve essere spessa, almeno un centimetro. Bucherelliamo la frolla e passiamo poi alla crema.
In una ciotola mettiamo le uova e una bella presa di sale, con la frusta a mano mescoliamo per bene. Uniamo poi la panna, lo zucchero e ancora la farina. Francesca Marsetti ha usato la teglia di diametro 28 per questo dolce alle pesche sciroppate. La farina sarà pochissima perchè la crema ricorda un flan.
Tagliamo poi a spicchi le pesche sciroppate. Metà le mettiamo da parte per la decorazione. Riprendiamo la base della crostata e dentro mettiamo prima le pesche sciroppate. Poi uniamo anche la crema. Mettiamo in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.
Mentre la crostata di Francesca Marsetti cuoce, occupiamoci della decorazione. Prendiamo le altre pesche sciroppate e tagliamo a tocchetti. Ripassiamo in una padella molto calda. Devono sembrare arrostite, non mettiamo nulla insieme perchè hanno già il loro zucchero. La crema al cacao la facciamo con acqua, cacao e zucchero e andiamo fino a ebollizione.
Prendiamo la crostata di Francesca Marsetti dal forno e lasciamo raffreddare, decoriamo con le pesche e poi serviamo con la crema al cacao. Per completare possiamo usare delle foglie di menta.
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